по ягоды 2017

[Sapa]

Re: по ягоды 2017

клюква в этом году покрупней, но ее явно меньше прошлого года

[podzvezdami]

Re: по ягоды 2017

Лалангамена, какие у тебя успехи по кол-ву сбора?

[Лалангамена]

Re: по ягоды 2017

Лалангамена, какие у тебя успехи по кол-ву сбора?

По клюкве- абсолютно нулевые! Грибы могут догнить, а ягода повисит еще.

Да и по бруснике рекордов не ставила. Немного ее.

[podzvezdami]

Re: по ягоды 2017

По клюкве- абсолютно нулевые! Грибы могут догнить, а ягода повисит еще.

Да и по бруснике рекордов не ставила. Немного ее.

А клюква есть вообще? Или также, как и брусника, не уродилась?

[Лалангамена]

Re: по ягоды 2017

Вчера знакомые ездили на болота, прошлогоднее место сбора забраковали- ягоды мало и мелка. На другом месте клюква есть, во влажных местах, где собирать, соответственно, трудно - ни сесть, ни на коленки встать. Но набрали.

[eraFey]

Re: по ягоды 2017

Клюква только начинает набирать рост, но я контейнер 2.5 литра набрал, а вот со сбором и правда места бывают трудные, но спасает сбор пластом через коврик для туристов, что хорошо - мало топи и прохладно, так-бы наверное было бы ещё трудней на страховочный трос.

[Sapa]

Re: по ягоды 2017

Вчера знакомые ездили на болота, прошлогоднее место сбора забраковали- ягоды мало и мелка. На другом месте клюква есть, во влажных местах, где собирать, соответственно, трудно - ни сесть, ни на коленки встать. Но набрали.

где не выспела -там и крупная пока мелкая. за 7 дней 540 кг набрали.20%крупной,30-35%мелкой. остальная середняк.клква местами еще зеленая попадается.не белобокая, а зеленая!
п.с клюква в этом году на старицах, где пожиже клюквы почти нет.

[Своя]

Re: По ягоды 2016

Пришла в ужас от цены на конфеты "Клюква в сахарной пудре"! Решила сделать сама. Получилось!

[Sapa]

Re: по ягоды 2017

с клюквой этот сезон не айс. вроде есть, вроде крупной много, но мало "полей", все "лужайками". в прошлом году на двоих собирали больше в день, чем в этом втроем. бида.

[Лалангамена]

Re: По ягоды 2016

Пришла в ужас от цены на конфеты "Клюква в сахарной пудре"! Решила сделать сама. Получилось!

Лариса, как?? Прошу рецепт!

[Петруччио]

Re: по ягоды 2017

У меня нет ни клюквы, ни пудры, но рецепт тоже прошу. Вдруг после этого сразу все появится.

[Своя]

Re: по ягоды 2017

Нужно 3 составляющих: клюква, яичный белок, сахарная пудра. Смотрела рецепты в поисковике, там пропорция- 1кг клюквы, 2 белка, 1кг пудры. Но
Клюкву я не взвешивала, яйца у меня мелкие, пудры было полкило.
В рецепте белок слегка разбивается, обмакивается ягода, излишкам белка нужно куда- то стечь. Чтоб не разводить "сопли", я добавила в белок ложку крахмала. И сразу после обмакивания обваливала ягоды в пудре, потряхивая лоток, чтоб ягода каталась. Вспомнила зиму, снежную бабу. Из лотка перекладывала порциями в дуршлак, также перекатывая драже, избавляясь от излишек пудры. Шарики получаются гладкие, круглые. Потом закинула драже в теплую сушилку. Достала оттуда уже "камушки".
Я выбирала крупную ягоду, пудры немного не хватило, - обкатала в сахаре, белок был от трёх яиц, .

[Петруччио]

Re: по ягоды 2017

Своя, спасибо.

[Лалангамена]

Re: по ягоды 2017

Своя, спасибище, обожаю клюкву в сахаре!

[Nesta]

Re: по ягоды 2017

Бруснику, наверное, тоже можно так сделать?