Сыр жареный

[Кутуся]

Обожаю сыры и всё сырное, сырое и сыроватое ( кроме сырников, потому что это обман и сыра там нет)

Наконец купила копченый сулугуни, как-то резко он пропал из магазинов, но нам грибникам не привыкать искать - глаза профессионально шарят.

Так вот, купила, нарезала кусочками, побултыхала в яйце, потом обваляла в муке, затем снова в яйце, а потом закопала в панировку, приплюснула и на сковородочку.
Жарим с двух сторон.

Слопала все полкило за один присест.

[Крошка Енот]

Re: Сыр жареный

Ох! это очень вкусно! но я делаю так любой сыр, не только сулугуни!

[Flo]

Re: Сыр жареный

Мне очень нравится жареный сыр. Самая вкуснятина - жареный халлуми. Это кипрский рассольный сыр, чем-то похож на сулугуни.
Его жарят без кляра, панировки и вообще без масла даже. Можно на сковороде-гриль или на мангале. Он не течет, остается цельным куском и не прилипает.
В Москве покупаю его в гастрономах Стокманн и в Азбуке вкуса.

[Кутуся]

Re: Сыр жареный

но я делаю так любой сыр, не только сулугуни!

Да, я тоже всякие сыры жарю, но вот захотелось именно копченого сулугуни, а так как он отсутствовал, то захотелось найти изжарить во что бы то ни стало)

Его жарят без кляра, панировки и вообще без масла даже.

Жуть как люблю вредную жареную корочку

[Петруччио]

Re: Сыр жареный

Самая вкуснятина - жареный халлуми.

Тоже подсела на него в последнее время. Добавляю чуть сливочного масла, чтоб не прилипал ( видимо дело в сковородке).

[Flo]

Re: Сыр жареный

Тоже подсела на него в последнее время.

Тэкс-тэкс... Явки, пароли, название магазина, где покупаешь!
Что-то я уже больше года не вижу его в Москве...

[Петруччио]

Re: Сыр жареный

Flo, в Азбуке вкуса, а называется халумис. У нас , в Одинцово есть всегда.

[Flo]

Re: Сыр жареный

Петруччио,
а, поняла))
Это наш российский аналог. В принципе, неплох. Но последние разы не понравился - явно что-то туда стали добавлять, консистенция изменилась.
Он еще во Вкусвилле и Деликатеске продается, кстати.

[Светлан]

Re: Сыр жареный

А мы сами научились делать аналог халуми. Конечно выход небольшой из 5 литров молока, но на 6 человек на завтрак хватает.

а покупной халуми под белорусским брендом "сыр для жарки" мы брали кажется в Карусели. Посмотрю и , если он там есть, напишу.