А что за грибы у вас в тарелке?

[Козерожка]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

морозилку пора освобождать ....

Лина, как живые свежие!

Я сегодня на фруктовой полке в морозильнике обнаружила еще несколько коробочек с разными прошлогодними грибами. Какой сюрприз от склероза! Теперь точно до новых дотянем!

[Кутуся]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

А у меня греча со шкварками и жареными опятами. Освобождаю закрома от гречи, говорят её будет в этом году ну очень много)

[shl]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Вот и сбылась мечта идиота - попробовал я валуи соленые. Скорее малосольные. Не вымачивал я их, просто пересыпал солью, добавил чеснока и укропа и под гнет. 3-4 дня они у меня солятся, а я уже таскаю и таскаю их понемногу. Правда чуть-чуть горчинка присутствует, но не портит впечатление. Зато остро и вкусно. Получилась 7-ми литровая плотно утрамбованная емкость валуев с добавлением всяких млечников, в основном груздей дубовых и совсем немножко перечных и молочаев.

[Кутуся]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

3-4 дня они у меня солятся, а я уже таскаю и таскаю их понемногу.

Три дня? Их же положено 40 дней солить. Ну ты и нетерпеливый!

[Лалангамена]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Не вымачивал? Холодный способ? Интересненько... попробую сделать.
Наши ярославские валуи всёж с запашком, но через две недели вполне годятся в пищу.

[shl]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Их же положено 40 дней солить.

А для чего? Это же не обязательно, а желательно. Понятно, что они могут стать вкуснее, но и теперь вполне съедобные, и даже очень вкусные. А нетерпеливый, потому что интересно было попробовать, я давно мечтал, а тут и представилась возможность. Сначала понюхал, потом рассол ложечкой достал лизнуть - понравилось, дай, думаю, попробую кусочек грибка, а там и пошло, кусочек за кусочком. Вкусно же!

Не вымачивал? Холодный способ?

Да, единственно возможный способ в полупоходных условиях - в гостинице.

[shl]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

А насчет нетерпеливости : удалось же мне на целых три дня растянуть великолепный жареный микс из лисичек и сыроежек. Вот только что доел последнее. А для нас это деликатес, я первый раз во взрослой жизни смог именно наесться лисичками. Ну как наесться? Уже снова хочется. Видать, много их не бывает...

[Кутуся]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Освобождаю морозилку. Сегодня у нас жареное мясо с шляпками белых грибов.

[NewMushroom]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

у меня сегодня жареные вешенки с луком и петрушкой.

[podzvezdami]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Сделали сегодня пиццу со строчками и грибным порошком

[Alexey]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Доедаю очередную банку соленых неблагородных млечников. Сколько раз уже зарекался их собирать, но очень уж они нравятся мне эстетически, да и никто, кроме меня, их не берет.. Но надоели, увы.

[Vegetable Man]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

А у нас в тарелке сегодня ..просто жареные/пареные беленькие и подберы с лучком... урожая 2014 года... ммм....

[kalina]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

Ну, у нас все значительно скромнее, жареха из маслят да картошка))

[Петруччио]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

И у меня скромненько - греча с жареными вчерашними подосиками и маслятами

[podzvezdami]

Re: А что за грибы у вас в тарелке?

В субботу вечером мы за обе щеки уплетали Лалины чернушки с гладышами и горькушами Ну оченно вкусно нам было!