Кто куда, а мы за грибами...

[Fred]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Заранее прошу прощения, если пишу не совсем по теме, это касается архивных отчётов за 2012-2013 годы, но те топики закрыты для ответов, насколько я понимаю. Я прочитал великолепные отчёты Aex о трёхдневной поздке в Андреаполь и Кутуси об Озёрах (Селигер?), и моё давнишнее смутное желание осуществить нечто подобное стало приобретать всё более оформленные черты. Выбор по времени падает на первую неделю сентября, в это время будут отпуска как у сына, так и у моего давнишнего товарища, тоже заядлого грибника. А вот с выбором по месту определённости нет. Всё же склоняюсь к окрестностям Селигера, я там часто бывал (в основном с палаткой на берегу), неплохо знаю достопримечательности и дороги, но грибных мест не знаю практически совсем. Конечно, во время "походов" что-то собиралось и сразу жарилось, но это была мелочёвка, да и не совсем в сезон это было (всегда там бывал в июле - начале августа). Знаю пару беломошников, но боровиков там не находил совсем, наверное тоже по причине межсезонья.

В связи с этим накопились вопросы, и я буду безмерно благодарен, если мне кто-то обозначит хотя бы общий вектор действий.

1. Местом дислокации хочется выбрать недорогой частный домик с необходимым минимумом удобств. Реально ли это найти через интернет или вы все ездили к своим давнишним знакомым?

2. Касательно переработки грибов на месте, какие необходимы девайсы? Подозреваю, что сушилка (для болетов)? А для солюшек? Ну, чтобы привезти всё домой в товарном виде.

Ну пока вроде всё. Изначально мыслю съездить на 3-4 ночи, но это всё, конечно, будет согласовываться.

[Кутуся]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Fred, отвечу за себя)

1. Через интернет можно найти приемлемый вариант, мы так с супругом и ищем)
2. Если Вы едете на 3-4 ночи, то с заготовкой грибов можно не заморачиваться, чтобы не тратить драгоценное время. Грибы отваренные в хорошо солёной воде, спокойно простоят неделю. А дома, Вы уже делайте с ними, что хотите.
Потому, как тара для соления и прочие причиндалы для заготовки, занимают много места в машине)

[Fred]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Кутуся, большое спасибо за ответ. Насчёт домика - будем искать.)) По поводу отваривания грибов, с солюшками очевидно так и поступлю. Что касается болетов, то мы их дома, например, когда морозим, не отвариваем никогда. Всё-таки погуглю сушилку (дома-то в духовке сушим). Вот так всегда, мы выслушиваем ответы и делаем всё по-своему.)) Впрочем, всё это пока шкура не убитого медведя.))

[Кутуся]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Всё-таки погуглю сушилку

И это правильно! Сушилка с нами путешествует всегда)

[mila]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Fredу
Я так делала и ставила в холодильник. А в сентябре на улице природный холодильник.

[Aex1]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Fred, найти домик через интернет не очень большая проблема, правда, многие хозяева хотят сдать жилье на месяц и больше, что естественно, а нам-то надо дня на 2-3-4, поэтому тут надо искать компромисс. Куда я ездил под Андреаполь, там хозяйка случайным людям уже не сдает, только старым знакомым. Но есть другие варианты, меня Костромская все больше привлекает, например.

Как хранить грибы? Кутуся и Мила все верно подсказали. За сушилку хозяева начинают беспокоиться, если она работает круглые сутки, а им нагорает, а заниматься соленьем всерьез действительно нет времени. Потом, не исключен дефицит чистой проточной воды, в деревне все грибы полощат в тазиках, ванночках и т.д. В принципе, вариант Милы мне представляется одним из оптимальных, хотя так не делал.

[Кутуся]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

В принципе, вариант Милы мне представляется одним из оптимальных, хотя так не делал.

Aex1, меня смущает, что грибы не промывая надо резать и присаливать. Вспомни, насколько Андреапольская почва богата песком. Там требуется не одно промывание, чтобы избавиться от песка. А уж в солюшках извлекать песок из резанных не промытых пластинок, это просто уму не постижимо. Можно все грибы загубить.
Я зеленушки по четыре раза промывала в сыром виде и два в варёном и всё равно песок кое-где похрустывал. Чернушки мыла по три раза)))
Поэтому - промыть, приварить и забыть)

ЗЫ. На счёт сушилки. Я сразу оговариваю этот вопрос с хозяевами, чтобы не было недопонимания. Предлагаю оплатить электричество, если у них будет перерасход. Таким образом и хозяева не нервничают и грибы мои спокойно сушатся)

ЗЫ,ЗЫ. Ты прям мои мысли читаешь) Мы тоже с Андреем на Костромскую и Вологодскую область поглядываем с вожделением

[Fred]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Я всё понЯл, большое спасибо!

В принципе, без промывки грибы я даже временами жарю (обтирая влажной тряпкой), и мне так больше нравится, они получаются именно жареными, а не вываренными в собственном соку. Разумеется, это только для случаев, когда они изначально чисты, а это случается нечасто.

Насчёт домика и вообще направления думаю определиться к следующим выходным. Как оно всё в результате получится, конечно расскажу.

[Варварушка]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Мы тоже с Андреем на Костромскую и Вологодскую область поглядываем с вожделением

А что бы тебе на Карелию вожделенным взором не посмотреть?...)))

[Fred]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Карелия это замечательно, ни разу не был. Но там часто бывал мой двоюродный старший брат (сплавлялся на байдарке), от него о тех местах премного наслышан.)) К сожалению, это требует длительного времени, как минимум недели две, но особенности моей работы таковы, что требуют моего периодического присутствия, и я пока не могу никуда уехать больше, чем на 5-6 дней, включая выходные. Тем не менее не теряю надежды когда-нибудь побывать в тех краях.

[Варварушка]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

и я пока не могу никуда уехать больше, чем на 5-6 дней

Fred, да я вообще-то Кутусю с мужем пытаюсь в Карелию затянуть... а незнакомых мужчин я стесняюсЯ... Извиняйте.

[Fred]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Совершенно согласен.)) Это я говорил вообще... Сам стараюсь по возможности избегать долгого присутствия в больших коллективах, где я почти никого не знаю. В этом смысле очень не люблю всяческие так называемые корпоративы. Там обязательно включат музыку, которую я терпеть не могу. Ну, в смысле, музыку-то я очень люблю, но такую, которую слушает мало кто. Джаз, например, и прочие сложноструктурированные вещи. С другой стороны, когда видишь людей, пусть незнакомых, но объединённых близкими тебе интересами, это вдохновляет и тянет.)) Когда в палатке отдыхали на Селигере, познакомились с прекрасными людьми, теперь постоянно общаемся и встречаемся.

P.S. Отредактировал опечатку, почему-то исчезло "спасибо". Да ладно, ерунда в общем.

[Aex1]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

...Я зеленушки по четыре раза промывала в сыром виде и два в варёном и всё равно песок кое-где похрустывал. Чернушки мыла по три раза)))
Поэтому - промыть, приварить и забыть)...

Ну, зеленушки... Я в основном боровички рассматривал для такого способа. А из тех песочек надо душем под напором вымывать и все равно останется.

Ну что, все, похоже, на низком старте?

[Леший]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Ну что, все, похоже, на низком старте?

Ну я так точно)))) Хочу поймать начало августовских,когда они маленькие и не червивые))) А для этого придется периодически делать разведывательные вылазки)))

[Марина Арефьева]

Re: Кто куда, а мы за грибами...

Всем добрый день, я новенькая на этом сайте, но грибы собираю с 7лет.с 5августа почти что через день ездилв в тверскую область за грибами. Может кто то подскажет место поближе и на выходных можно будет присоединиться?