Съедобность Энтолом - это к южанам, к Ростовчанам в частности. В средней полосе и севернее Энтолома, даже садовая, считается несъедобной на фоне изобилия традиционных вкусных грибов.
А ошибиться с Энтоломой очень легко.
С майкой супчик вкусный, но с энтоломой надо быть осторожным. У майской рядовки пластинки белые и у неё мякоть толще.
Да осторожным надо быть. Вроде в мае ядовитых рядовок и не растет. На вид майки бывают весьма разнообразны, шляпки от кремовых до серых наверно от солнца, выгнуты не выгнуты, бугорок вверху не всегда есть. А у родственника под ананасным абрикосом выросла "майка" где в центра шляпки будто чешуйки
Запах мучной у "майки" обязательно, а у ядовитой?
У Чтеца на фото стопроцентная Энтолома. Майка совершенно иначе выглядит. И никогда у майки не может быть розоватых или коричневатых пластинок.
Майки - плотные, коренастые грибочки. Шляпка может быть чисто белой, а также разных охристых оттенков, вплоть до откровенно охряных. Запах у майки всегда "огуречный". Также отличительной особенностью является то, что при мойке-переборке-резке пальцы становятся чертовски скользкими, как будто в кожу въедается какая-то силиконовая смазка. За это я её и не люблю.
Вроде в мае ядовитых рядовок и не растет.
Запах мучной у "майки" обязательно, а у ядовитой?
Песец, ядовитых "маек "не бывает.
Биологическая систематика
Возьмём два рода грибов: энтолома и рядовка. У них разный внешний вид, отличные друг от друга общие признаки, в том числе и запах.
У рода "Рядовка", есть разные виды и, соответственно, названия(эпитеты/определения). Одним из видов рядовки является "майская", Рядовка майская. У рядовок белого цвета есть несъедобные и ядовитые виды , которые, как Вы правильно заметили, весной не растут. Род "Энтолома"имеет розоватые пластинки, у этого рода также есть различные виды, но в этом случае, есть ядовитые, растущие весной. Поэтому нужно быть осторожным, знать, где и как они растут, как выглядят, чем отличаются.
Кстати, "синеножка"и "майка" -это рядовки.
Песец, к сожалению, ничем помочь не могу, я никогда не видела такую энтолому. Вы можете спросить совета у надёжных грибников Вашего региона, или изучить ВСЕ признаки похожих видов и сравнить самостоятельно, держа гриб в руках.
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
1- что-то среднее между нашими сухлянкой двулетней и трутовиком каштановым, возможно Polyporus melanopus, или др.
2- хруплянка
3- энтолома?
4-5- Plicaturopsis crispa
6- крепидот
8- энтолома?
11- дисцина щитовидная
12- опенок серно-жёлтый
Пока так.
Комментировать