Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Варварушка]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Употребление: съедобный или условно съедобный гриб (3 категории), используется соленым...

...но с гладышем - не сравнить! Гладыши собирайте!!!

[glassalmaz]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Здравствуйте!
Сегодня видели в лесу вот такие грибы, их достаточно много, но брать по незнанию не стали.
Место сбора: Красногорский район, Нахабино. Лес преимущественно хвойный. Растут по одиночке или небольшими группами по 2-3 штуки.
Цвет рыжевато-розовый, попадались и экземпляры грязно-розового цвета. Ножка тонкая, достаточно рыхлая. Запах приятный, грибной, шляпки диаметром 2-4см, на язык не горчат. Кто это и стоит ли их брать в следующий раз?

[Fred]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Это что-то вроде Lactarius mitissimus, но могу ошибаться.

[Юкош]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

glassalmaz,
Существует целый ряд мелких млечников, выглядящих похоже: Lactarius tabidus, L. mitissimus, L. ichoratus и другие. Все они в пищевом отношении - условно съедобные. Если хотите поэкспериментировать, то рекомендую их для горячего засола. Вдруг понравятся? Чем гриб мельче, тем, говорят, он аппетитнее.
В галерее есть Lactarius tabidus http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/251

[Варварушка]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Сегодня видели в лесу вот такие грибы

Склоняюсь, что это Млечник нежный (Lactarius tabidus) или млечник сладковатый (Lactarius subdulcis). И то и друго очень неплохи в закваске/засолке. Берите, если они молодые - не прогадаете.

попадались и экземпляры грязно-розового цвета

Надо было и их сфоткать - то мог быть другой вид млечников.

[glassalmaz]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Берите, если они молодые - не прогадаете.
Надо было и их сфоткать - то мог быть другой вид млечников.

Были изрядно огорчены отсутствием улова, решили хотя бы на будущее выяснить, что за зверь. А те, что порозовее, фоткать не стали, решив что это аналогичная фигня. Да и не спасли бы они особо нас, даже если бы собрали)

Спасибо огромное всем за помощь в идентификации, в следующий раз попробуем взять ради эксперимента на пробу.

[Варварушка]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Да и не спасли бы они особо нас

Не скажите! В голодные годы (когда груздей и гладышей нет) правильно заквашенные млечники (горькушки, нежные, ароматные, розовеющие и пр.) могут спасти праздничный стол! Особенно, если вы наберёте не крупных. Они хрустят, довольно резкие и ароматные в закваске.

[mila]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Знатоки!!! А что это за зонтики я сегодня нашла в пригородном лесу? Могу я их попробовать?

[mila]

Я грибков набрала в пригородном лесу. Может, это зонтики??? Я такие ещё не пробовала, только краснеющий.

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

По-моему, банальный зонтик пестрый http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/300.

[mila]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

По-моему, банальный зонтик пестрый

А он лучше или хуже краснеющего, который я пробовала?

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Такой же. Пробовал и те, и те, вкус показался одинаковым. Хотя говорят, что пестрый лучше.

[Ариона]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

mila,это не пестрый, скорее всего, зонтик Оливье Chlorophyllum olivieri

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Про зонтик Оливье...Мякоть белая, на изломе окрашивается в оранжевый, позже в серовато-красный цвет.
Мила, на изломе окрашивался?

[Ариона]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

VGT,Владимир, смотрите, если увеличите фото, там видны коричневые срезы ножек. И ножки без муара. Впрочем, гриб съедобный.