Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[VGT]

Re: Экспресс-определялка

Да, похоже на трюфель, тем более запах ореховый. Но белые - они как то посветлее что ли. По крайней мере те, что я находил...
Вкус тоже должен быть похож на ореховый.

[Kam]

Re: Экспресс-определялка

Спасибо, но разве белый трюфель растет в России?

[Своя]

Re: Экспресс-определялка

Kam, вполне.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Choiro...driformis.html

VGT, а вот так? Может он слегка немолодой?

[Kam]

Re: Экспресс-определялка

Молодой или нет понять сложно, так как встречаю такой гриб впервые, но на ощуп он упруг.

[Kam]

Re: Экспресс-определялка

Вот что говорит википедия «Трюфелями» часто называют и другие грибы с похожими плодовыми телами (например, из родов Choiromyces, Elaphomyces и Terfezia). Среди них тоже есть съедобные, которые иногда поступают в продажу как «фальшивый деликатес», но ценятся значительно ниже грибов из рода Tuber (именуемых в этом случае «настоящими трюфелями»). Похоже этот самый Choiromyces мне и попался.

[Своя]

Re: Экспресс-определялка

Да, Choiromyces, в ссылке есть полное имя.
Но это не умаляет его достоинства, этот гриб редок, занесён во многие К.Книги.

[Своя]

Re: Экспресс-определялка

Коллеги, подскажите, на что это похоже? СтОит бросать в засол?
50



Росла обильная семья. Место непонятное, влажное, - край соснового участка, поросший разными лиственными.
Гриб некрупный, суховатый, млечного сока или нет, или прозрачный, острый, едкий, запах неприятный.

[Лалангамена]

Re: Экспресс-определялка

Своя, это твой сбор? Молодые экземпляры с опушённым краем, или мне только кажется?

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка

Коллеги, подскажите, на что это похоже? СтОит бросать в засол?

Lactarius evosmus. Промежуточный вид между acerrimus & zonarius. Любит влажные места с осиной (тополем) и дубом. Разумеется, как и все подобные млечники, стоит засолить!

[Лалангамена]

Re: Экспресс-определялка

Груздь яблочный - очень круто!

[Оксана]

Re: Экспресс-определялка

Добрый вечер! Вчера в азарте насобирали вместе с моховиками каких-то желтеньких маленьких)) Сегодня нашла, что это перечный гриб видимо. Развейте мои сомнения пожалуйста, выбрасывать жалко

51

[Петруччио]

Re: Экспресс-определялка

ссылка на изображение, размер: 133 кбайт, 800 x 449 точек

Он самый, перечный.

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка

Да, Маслёнок перечный, он же просто перечный.
Но, не спешите выбрасывать. Он жгуч, сильно жгуч, но не ядовит.
Люди сушат его и толкут в порошок. Говорят, что хорошая приправа получается.
Ещё слышал, что жгучесть исчезает при варке. Но не проверял...
В общем отличный материал для экспериментов.

[Ариона]

Re: Экспресс-определялка

Коллеги, подскажите, на что это похоже? СтОит бросать в засол?



Росла обильная семья. Место непонятное, влажное, - край соснового участка, поросший разными лиственными.
Гриб некрупный, суховатый, млечного сока или нет, или прозрачный, острый, едкий, запах неприятный.

Лариса, на мой взгляд, это L.zonarius, очень вкусный в засоле! Иногда L.evosmus считают синонимом. Запах у L.evosmus фруктовый (яблочный), но и запах L.zonarius вполне себе нормальный. Во всяком случае, мои, 100% похожие на твои, определены как L.zonarius. Иногда на разрезе слабо розовеют.
http://www.stridvall.se/fungi/galler...arius/F30A3385

[Оксана]

Re: Экспресс-определялка

Да, Маслёнок перечный, он же просто перечный.
Но, не спешите выбрасывать. Он жгуч, сильно жгуч, но не ядовит.
Люди сушат его и толкут в порошок. Говорят, что хорошая приправа получается.
Ещё слышал, что жгучесть исчезает при варке. Но не проверял...
В общем отличный материал для экспериментов.

ссылка на изображение, размер: 133 кбайт, 800 x 449 точек
http://savepic.org/5999410.jpg

Раз нет риска отравиться, то буду экспериментировать )) Спасибо большое! Отпишусь как получилось