Russula delica или белый подгруздок

[Барни]

Re: russula delica или белый подгруздок

Своя, точно! Другого способа я не знаю. Один раз набрали его. Чуть не померли, пока отмыли. Немеренно песка.

[Солнце]

Re: russula delica или белый подгруздок

Другого способа я не знаю. Чуть не померли, пока отмыли. Немеренно песка.

Я счищаю (скоблю) ножичком, быстро и чисто.

[erlin]

Re: russula delica или белый подгруздок

Есть хороший способ чистки груздей- автомойкой Кёрхер.

Есть ещё один не самый плохой способ - много не брать. Я бы даже сказал он просто офигенный.
Как это сделать - набрал немного и представил, как же тяжело их чистить будет, если продолжить.
Я кстати, так и сделал недавно. А с тремя литрами подгруздка, вооружившись губкой для мытья посуды, справился на раз.

[Барни]

Re: russula delica или белый подгруздок

erlin, Мы как раз Ваш способ усовершенствовали - вообще не берем:-)

[mvkarpov]

Re: russula delica или белый подгруздок

Мне кажется, что причины его непопулярности таковы:
1. Подавляющее большинство просто не знает, что это за гриб.
2. Растёт delica вначале под землёй, поэтому когда её видно, то в большинстве случаев она уже неприлично старая, или червивая.
3. Очень грязная, по трудности отмывания это лидер. Даже осиновый груздь в разы легче чистить.
4. Непривычный металлическо-рыбный запах многих отпугивает.
5. Растёт далеко не везде. Нужно знать места. Я, например, впервые встретил её только в этом году в больших количествах. В моих обычных местах её никогда не бывало.

[Лалангамена]

Re: russula delica или белый подгруздок

К вопросу о чистке подгруздка. В неоднократно издававшейся книжке Фёдорова, (которую, к великой моей радости, презентовала Своя!) описан старый способ: замочить грибы в сильно солёной воде. Соль разъедает субстанцию, удерживающую песчинки наподобие подсохшего клея. И гриб уже легко отмыть.
Испробовала на подгруздках, вроде действенно, песок не хрустит...надо ещё на штриховатой испытать.

[Светлан]

Re: russula delica или белый подгруздок

Лююююди!
Мой мозг взорвался! Я обожаю хрустящие солюшки. И на мой взгляд у нас растет белый подгруздок. Но еще есть белый груздь, скрипица, груздь осиновый, груздь перечный итд

Уважаемые специалисты,! Ну сделайте для нас мечущихся таблицу , по которой мы сможем их определить. С фото, вкусами, скрипами и тд


Пожааалуйста. Соленый груздь с картошечкой да под......
мняяяям

[ArtemK]

Re: russula delica или белый подгруздок

В прошлом году по личным обстоятельствам только один раз выбрался в лес, набрал как раз подгруздков, 2 корзины. Заквасил (квасить лучше горячим способом). Обалденные грибы, но до груздей или рыжиков все-таки не дотягивают.

[Дрон]

Re: russula delica или белый подгруздок

Лююююди!
Мой мозг взорвался! Я обожаю хрустящие солюшки. И на мой взгляд у нас растет белый подгруздок. Но еще есть белый груздь, скрипица, груздь осиновый, груздь перечный итд

Уважаемые специалисты,! Ну сделайте для нас мечущихся таблицу , по которой мы сможем их определить. С фото, вкусами, скрипами и тд

Из всех перечисленных Вами видов, с подгрузком, проще всего, он единственный где не выделяется млечный сок ни на срезе, ни на пластинках.
У скрипицы как правило очень белые пластинки и если палочкой потереть о загнутый край шляпки по растущему грибу, то услышите характерный скрип.
У осинового груздя весьма характерные розовеющий цвет пластинок. Один раз увидите и уже не спутаете.

[ТАКА]

Re: russula delica или белый подгруздок

Дрон, Андрюш, а я вот тоже находила или подгруздок или скрипицу.
Попробовала на вкус, нечто очень жгучее, даже вода не перебила эту жгучесть , пришлось срочно искать чем заесть.
Вот такое жгучее, это все таки что?
А палочкой на скрип , буду теперь знать и проверять.

[Дрон]

Re: russula delica или белый подгруздок

Дрон, Андрюш, а я вот тоже находила или подгруздок или скрипицу.

Тань, подгрузок не надо пробовать на вкус, он без молочка. Это типичная сыроежка, только покрепче консистенцией

[Светлан]

Re: russula delica или белый подгруздок

http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/455
это подгруздок белый .
Если я правильно понимаю он не горчит , если лизнуть. Не скрипит, если потереть. Не выделяет молочко ни на пластинах, ни на срезе. Цвет грязно белый.
Но поначалу, чтобы его определить, придется срезать

[Светлан]

Re: russula delica или белый подгруздок

http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/search/636
груздь осиновый.
Едкий, если лизнуть. Не скрипит, если потереть. Выделяет молочко на пластинах. На срезе тоже?
Пластины розовеют.
Едят ли его?

[Светлан]

Re: russula delica или белый подгруздок

http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/237
груздь белый водозональный
Если лизнуть- едкий?
Не скрипит
Характерная опушка по краям.
на срезе -молочко

[Светлан]

Re: russula delica или белый подгруздок

http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/256
Скрипица
если лизнуть-едкая
Основное отличие : скрипит, если провести палочкой или о пластиковое ведро
на срезе молочко. На пластинах -тоже.