Масленичные кушанья

[VGT]

Re: Масленичные кушанья

mila, здесь http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=21440#post21440

[Варварушка]

Re: Масленичные кушанья

Спасибо, Владимир, за навигацию.)))

Мила, я постараюсь ещё что-нибудь подкинуть. Может есть вопросы по конкретным "направлениям": куличи, пасочки или... что знаю - поделюсь)

[Светлан]

Re: Масленичные кушанья

Снова Масленица
Хочется поделиться рецептом заварных блинов на кефире без дрожжей

Пакет кефира 1 литр, 4 яйца, 1 ст.ложку сахара и полполовника сахара смешать миксером
Добавить муки до густого теста. Потом добавить 3 ст.ложки подс.масла, потом 1 ст.ложку уксуса
Теперь самое интересное-льем кипяток на половник а оттуда в тесто до жидкого теста. И в конце добавляем половину чайной ложки соды негашеной.

Все. Хочется прозрачных блинов-льем больше кипятка. Хочется потолше-поменьше

приятного
можно замесить вечером, убрать в холодильник, а утром разбавить кипятком и испечь

С Масленицей

[Brungillda]

Re: Масленичные кушанья

Снова Масленица
1 ст.ложку сахара и полполовника сахара смешать миксером
С Масленицей

Я люблю кефирные блины, пользуюсь одним рецептом не один год, но всегда открыта новому. Сейчас диету закончу только)))
Но смутило описание, сколько сахара в итоге?

[Своя]

Re: Масленичные кушанья

Наверно соль должна быть... вместо ложки сахара, м.б...

[Brungillda]

Re: Масленичные кушанья

Наверно соль должна быть... вместо ложки сахара, м.б...

Как-то столовой-то многовато...

[Своя]

Re: Масленичные кушанья

Дык и сахара не мало. Просто блинов много получается.

[Светлан]

Конечно ложка соли. Простите с внуком на коленях писала
соли и сахара не много. На такой объем блинов


Забыла написать, что после выпечки, естно, смазываем сливлчным маслицем

[Своя]

Re: Масленичные кушанья

Конечно ложка соли

Наверно стОит положить ложку соли без горки. Если будет не хватать, то всегда можно добавить по вкусу.

[Светлан]

Re: Масленичные кушанья

Это точно. У меня например семья не любит привкус соды, который по их мнению, иногда бывает, когда ее гасят уксусом для теста. А вот тут такого нет

кстати, кто-то говорил, что тоже любит кефирные блины и печет много лет по одному рецепту
И где он этот рецепт?

[Варварушка]

Re: Масленичные кушанья

А я люблю Сырные блины:

Потребуется: молоко 1,5-2 стакана (обычный гранёный стакан), яйцо - 2 шт, мука 1 полный стакан, твердый сыр с ярким вкусом - 150-200 г, соль 1/2 ч. л., сахар 1 неполная ст. л., разрыхлитель 1/2 ч. л., растительное масло 50 мл, пару веточек укропа.
Приготовление: молоко смешать с сахаром, солью и яйцами, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Растереть все комки, чтобы тесто было гладким и добавить натереть на мелкой терке сыр и мелко нарезанный укроп. Влить растительное масло и хорошо перемешать. Выпекать, как обычно: на смазанной маслом и раскаленной сковороде, с двух сторон. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные тонкие блины.

[Brungillda]

Re: Масленичные кушанья

кстати, кто-то говорил, что тоже любит кефирные блины и печет много лет по одному рецепту
И где он этот рецепт?

Не один год и это рецепт Нека надо пересмотреть тему, писал он его тут или нет, я еще с ГСП его утащила

[Irina]

Re: Масленичные кушанья

А я без затей и соды пеку блины на сыворотке.

[Brungillda]

Re: Масленичные кушанья

Вчера испекла гречневые блины. Мои говорят, что вкусно! А я на диете...
Стакан гречневой муки высыпаем в миксер, наливаем туда стакан молока, 4 яйца, полчайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, сода полчайной ложечки. Смешиваем и оставляем на 20 минут. Потом высыпаем туда стакан пшеничной муки, хорошо взбиваем и льем молоко до жиденькой консистенции. Всего молока на рецепт идет около литра. В конце добавляем 50 грамм растительного масла и можно жарить!

[Светлан]

Re: Масленичные кушанья

Вчера пекла новые блины на кефире но дрожжевые. Завтра хочу попробовать сделать гречневые блины по Лазерсоновски. Никто не пробовал его рецепт с использованием каши из гречневого продела?