Для тех, кто на ПОСТу

[Пенсионер]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

...все перемешала и нафаршировала полученной смесью помидоры.
Запекла в духовке (минут 25) и подала с оставшимся соусом.
Получилось очень вкусно!

Все, беру на вооружение. Помидоры лежат в х-ке, все остальное есть.

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Делюсь рецептом вкуснейшего супа из фасоли. Обожаю его с детства!
В Японии его варят с лепестками белых хризантем, но у меня более простой вариант, который варила моя мама, а теперь варю и я.

Ингредиенты: 1,5 стакана сухой фасоли (можно и красной, но из фасоли светлых сортов получается вкуснее - у них кожица тоньше), 2 большие луковицы, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, постное масло для жарки, соль, пряности - по вашему вкусу.
Приготовление: фасоль замочить на ночь в холодной воде. (У кого метеоризм от фасоли, замачивайте со щепоткой пищевой соды!) Перед варкой фасоль промыть, залить холодной водой (примерно 2,5 л) и поставив на небольшой огонь варить около 2 часов. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на постном масле. Орехи растолочь в мелкую крошку (но не "в пыль"!) и обжарить на сухой сковороде до приятного орехового запаха.
Когда фасоль почти совсем разварится, добавить луковую зажарку, орехи, соль, пряности и можно по вкусу немного рубленной зелени. Варите ещё минут 10-15 и выключайте. К такому супу хорошо подавать сухарики и сладкий репчатый лук (в прикуску).
Попробуйте, это очень вкусно!))

[Лалангамена]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Варварушка Наверное, будет вкусно. А с лепестками хризантем - не осилю))))

[Brungillda]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Так как мой "пост" длится круглый год тофу я готовить уже научилась)))
Есть два самых вкусных варианта:
1. Режем прямоугольниками его, натираем солью, перцем и карри. Потом валяем в муке и на горячее масло в сковородку. Это самый вкусный способ, на мой вкус.
2. Вегетарианская "рыба". Тофу режем брусочками, листы нори нарезаем полосками, чтобы в них можно было замотать наши брусочки. Окунаем нори в воду, чтобы мягким стало и завораживаем в него тофу. Готовим кляр из муки (я беру напополам пшеничную и гороховую), воды, соли и специй. Кунает в него наши заготовки и на масло в сковородку, вертим и жарим до румяной корочки!)) очень похоже на рыбу.
Кстати есть еще вегетарианская уха))) смысл тот же, нори и тофу;)

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Я таки сделала хумус. Фотка старая.


Делала по этому рецепту, только без зиры. Не люблю её.

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Делала по этому рецепту, только без зиры. Не люблю её.

Вот спасибо! Все думала его приготовить, а приличного рецепта не было!))

[Пенсионер]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Рецепт нормальный, близкий к исходному. Зиру я тоже не добавляю, но добавляю чуток кориандра и пробовала разные травки (тоже на любителя). И еще я добавляю кунжутное масло, совсем немного. А еще нут рекомендуют замачивать с небольшим количеством чайной соды.

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Брунгильда, а где взять тофу? В супермаркетах нет. Только где-нибудь в магазинах типа Якитории?

[podzvezdami]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Irina, здесь коллега покупает, очень довольна http://korshop.ru/product/tofu-tybu-250-gr/

[Пенсионер]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А я в прошлом году в Ашан-сити покупала. Но он не совсем твердый. Поэтому я его разминала ложкой. Резать не получалось. Но зато на хлеб намазывался.

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу


А я вчера ела чечевицу. Обжарила лук, корневой и черешковый сельдерей, морковь. Добавила сушеные шляпки подосиновиков, затем баклажан, нарезанный кубиками, чечевицу ( у меня была тарелочная) немного томатной пасты, чеснок, приправы, водички и в мультискороварку на овощи 10 мин. Можно и обычным способом. Получилось очень вкусно.
Чечевица относится к семейству бобовых. Вообще, бобовые считаются тяжелой пищей. Но чечевица – исключение. Она легко усваивается и переваривается, содержит много клетчатки, потому улучшает пищеварительные процессы. Еще чечевица богата растительным белком и аминокислотой (триптофан), которая в нашем организме превращается в серотонин (гормон счастья). Так что эти бобовые полезны не только для здоровья, но и для настроения. Так как чечевица легко усваивается, перед приготовлением ее не обязательно замачивать. Отварная чечевица подходит для диетического питания людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.
Традиционно в блюда из чечевицы добавляют пряности. Можно приготовить очень вкусное блюдо из смеси чечевицы, риса, жареного лука, оливкового масла и пряностей (это восточное блюдо – маджадара).
Чем полезна чечевица:
- легко усваивается и переваривается;
- нормализует работу ЖКТ;
- подходит для диетического питания.

[Пенсионер]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Про чечевицу полностью согласна. Я делала долму с чечевицей и грибами. Тоже вкусно.

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Ирина, спасибо! Очень интересный магазин, столько всего! И самовывозом можно купить.

[Brungillda]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Тофу бывает в некоторых супермаркетах, по крайней мере продукция Alpro есть местами ( соевое молоко, йогурты, тофу), но она дорогая, так как плюс еще Био.
Я пользуюсь магазинами Сойка.ру и 24veg

[Пенсионер]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Сегодня была в Ашане. Есть тофу трех сортов - чистый, с травами и еще какой-то. . Стоит пачка в районе 85 рублей.