Наши грибные открытия

[Ella]

Re: Наши грибные открытия

В начале августа увидела целую плантацию таких грибов. За 15-20 минут можно было набрать большую корзину...По виду - какие-то млечники. Искала, но ни где не попадались похожие фото. Возможно, кому-то знакомы эти грибы. Буду благодарна в опознании этих рыжих красавцев...
https://imgur.com/O7cpkaf

[Своя]

...

какие-то млечники

Молочай, подмолочник, лактариус волемус.

[Ella]

Re: Наши грибные открытия

Спасибо за млечников. Почитаю про них.
Недавно ещё нашла вот такие грибы... растут, как положено, из земли на склоне придорожной канавы. Я определила их как Рядовка тополёвая... я права?
https://imgur.com/XXBNiAY
https://imgur.com/FVpLEK1
https://imgur.com/pI8sqd1

[Своя]

Ella, а что в строфариях Вас так уж заинтересовало?

Рядовка тополёвая... я права?

Похоже. Смотря с какими деревьями росли. Если с соснами- то может и другой вид рядовки. Почитайте здесь.
Не мойте грибы перед определением.

пс
Определялка http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=113418#post113418

[andr6309]

Re: Наши грибные открытия

строфария сине-зеленая повкусней,например, рядовки фиолетовой. только мошка на нее налипает. у меня другое открытие, лет 10 росянку искал, наконец нашел, и сразу тысячи.

Знаю я и сине-зеленую, только запах гриба мне в отличии от фиолетки не нравится.

[Orcessa]

Re: Наши грибные открытия

Да, год тот еще. За неимением приличных грибов тоже перешла на рядовку фиолетовую и строфарию сине-зеленую (найдены и собраны мной впервые).

[Лалангамена]

Re: Наши грибные открытия

Orcessa, просто пожарила? Как впечатления именно от строфарии?
Я пыталась сине зелёную мариновать. Выбросила... после отваривания она стала мягкой и бесцветной, фууу.

[Orcessa]

Re: Наши грибные открытия

Лалангамена, прочитала, что пленку со шляпки строфарии нужно снимать, что и делаю. Снимается она очень просто. После отваривания, действительно, становится блеклой. Про вкус особо ничего сказать не могу, т.к. была в миксе с маслятами, но, единственное - не горчит и не противная. Возможно просто безвкусная. Это надо проверять большим количеством, а у меня был всего десяток. Общее впечатление - на безгрибье и строфария сине-зеленая - ГРИБ!

[andr6309]

Re: Наши грибные открытия

Да, год тот еще. За неимением приличных грибов тоже перешла на рядовку фиолетовую и строфарию сине-зеленую (найдены и собраны мной впервые).

Отдельно я фиолетку тоже не ел и вкусовые качества оценил по косвенным признакам. Первый раз в достойном количестве собрали в совместном походе с гостями из Москвы. Жене и ее подруге грибок очень понравился цветом, запахом и фактурой (особенно на ощупь). Как водится, первый раз в жизни собранные грибы были отварены отдельно. Девушек я попросил сделать, например омлет с фиолеткой на завтрак, и после переборки остальных грибов с чистой совестью пошел спать. Утром у меня первым вопросом прозвучало - удалось ли приготовить что-нибудь из фиолетки? Мне сказали, что да, но съесть больше ничего не удастся, все кончилось (вкусно очень было).

[Nesta]

Re: Наши грибные открытия

Мне фиолетовая очень в квашеном виде понравилась. Особенно консистенция. Ни на что другое непохоже.

[Ella]

Re: Наши грибные открытия

Ella, а что в строфариях Вас так уж заинтересовало?

Была удивлена, сто это съедобный гриб... Стала искать информацию... нашла... ещё больше удивилась...

[Ella]

Re: Наши грибные открытия

Интересные факты о говорушке - https://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D0%...8%D0%BA%D0%B0/

..."Вопреки сложившейся веками традиции русского застолья грибы говорушки не совместимы с алкогольными напитками. Совместное их употребление может привести к тяжелым пищевым отравлениям."

[Своя]

Re: Наши грибные открытия

Хороший повод бросить пить.

Ella, у Вас очень поверхностные знания грибов. Такое впечатление, что интернет вы увидели только вчера, удивляетесь, и безоговорочно верите всему, что попалось на глаза.

говорушки не совместимы с алкогольными напитками

Обычно, при таких огульных заявлениях изучают вопрос и дают какие-то обоснования. Их нет ни у Вас, ни на цитируемом сайте. Значит нужно искать "откуда ноги растут".
А растут они, думаю, от того, что реакцию с алкоголем даёт коприносодержащая говорушка булавоногая.
Популярно объяснет это миколог М. Вишневский https://www.zagribami.info/%D0%BC%D0...D1%8B/alcohol/

[Ella]

Re: Наши грибные открытия

Спасибо за ссылку. Сайт Вишневского я смотрела. Буду более внимательна в выборе источников информации. Увы... я дилетант в грибах. Информацию, естественно, нахожу в интернете. Мои книги по грибам старого издания и их не много. Прошу прощения за смуту.

[Nesta]

Re: Наши грибные открытия

Хоть сезон ещё и на завершён (очень надеюсь на осень), могу определённо обозначить свои открытия этого года: дубовик и веселка.