Общие вопросы на грибные темы

[Своя]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Краснокнижный гриб - это биологический маразм

Интересно, исчезли какие-то виды грибов с лица земли? Т.е. есть грибы в Чёрной Книге природы?

[megautka]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда заходишь в лес, не успел отойти 100 метров от дороги и попались хорошие молодые грибы. Или наоборот, грибы попались на выходе из леса. Как люди поступают в этом случае?

Мы не любим оставлять машину на оживленной трассе, даже на А108, как многие делают, всегда стараемся съехать на второстепенные дороги. Вот и сегодня оставили машину на дороге, соединяющей поселки, съехав с М2. Вполне хорошая асфальтовая дорога, раз в минуту примерно проезжали машины. Отошли всего 120 метров по навигатору и попалась семейка хороших подосиков...

[Пехотинец]

Re: Общие вопросы на грибные темы

На мой взгляд, раз в минуту - это слишком часто. Хотя бы метров 300 отошел бы от такой дороги

[Путник]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Добрый день!
Пошли у нас опята и созрел вопрос, как правильно их собирать,срезать оставляя ножки на дереве(грибнице) или срывать и потом уже срезать нужное?
И ещё какой длины ножку, оставлять на грибке?

[Своя]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Путник, срезайте как вам угодно и удобно. Удаляются обычно ножки, которые становятся жетсковатыми при открытии шляпки. Гвоздики с мягкими ножками срезаются полностью.

[Лалангамена]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Путник, Вы не беспокойтесь за опяточную грибницу, она живуча. Срывайте, режьте, хоть частично, хоть полностью. Это грибы- паразиты, пожалейте лучше пораженное дерево.

[Татьяна Дериул]

Re: Общие вопросы на грибные темы

У меня два раза болетовые в супе дали кислинку
суп пришлось выкинуть, причем странно: партия была одна,замораживала все вместе , но в одном пакетике грибы стали кисловатыми
второй раз было при покупке белых в метро
причем тоже сухомороженых
никто не знает почему?

[Маринео]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Татьяна Дериул, Не первый раз о таком слышу. Задумалась, может стоит не морозить свежие, а сначала отваривать? Правда, у меня не кислили никогда, но всё бывает в первый раз.

[Петруччио]

Re: Общие вопросы на грибные темы

два раза болетовые в супе дали кислинку

Может это были боровики? У них кисловаиый вкус.

[Татьяна Дериул]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Петруччио, не смогу сказать, я только подосы и подберы различаю в живую, остальные , в особенности белые, только на картинках, в живую они у меня все на одно лицо

[Модератор]

Re: Общие вопросы на грибные темы

Приготовление Колпаков кольчатых перенесено http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=88501#post88501

[vovk]

Re: Колпак кольчатый

В этом году в Архангельской области колпаков изобилие. А с остальными грибами проблемы. Практически всё лето было сухо. Решил попробовать собрать колпаков. Буду собирать первый раз. Пожелайте удачи, чтоб не спутать с не вкусными грибами.

[Варварушка]

Re: Колпак кольчатый

vovk, Удачи! Если что, фоткайте и спрашивайте - поможем!))

[mvkarpov]

Re: Колпак кольчатый

Набрал в этом году колпака молодого вологодского и засолил с сыроежками.
Проба - начало октября по плану.

[Хелена]

Re: Колпак кольчатый

Миша, а я уже пробовала - еще до раскладки по банкам после приквашивания. Вкусно!!!