Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Оля-ля]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Добрый день всем. Помогите разобраться с грибами, в первый раз такие собираем, не похожи не на маслят, не на белые грибы.
Лес сосновый, растут под соснами, их можно определить по бугорочкам.
Шляпка сухая, не "сопливая" как у маслят, шкурка с шляпки не снимается, под шляпкой очень плотная "губка".
Практически нет червивых грибов, даже старые особи без червя. Более молодые грибы (с пальчик) очень плотные, ножка режется как кочерыжка у капусты, внутри не полая.
У зрелых грибов, при срезе, ножка внутри полая.
Пахнут обычно - грибами, на язык нет горечи.
Место сбора - Ростовская область, Каменский район.



Это фото зрелого гриба


Это молодой гриб

[Своя]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Оля-ля, приветствую Вас.
Если это не какая-нибудь экзотика, значит гиропорус каштановый.

[Оля-ля]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Большое спасибо!, честно говоря, в первый раз такие грибы собираем, да еще так массово. Теперь будем знать этот вид грибов и смело собирать их

[078207]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Помогите определить что за грибы.
http://savepic.su/7555549.jpg
http://savepic.su/7558621.jpg

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

078207, это говорушка дымчатая http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/85.

[termapara]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)



Это рядовка фиолетовая? Никогда раньше не собирал...

[deniska9]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Она самая.

[hrib]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Подскажите пожалуйста, что это за груздь? (Пермский край)

[Лалангамена]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

hrib, больше всего похоже не на груздь, а на белый подгруздок.

[hrib]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

hrib, больше всего похоже не на груздь, а на подгруздок.

Ясно, спасибо. А сколько его нужно вымачивать или отваривать, прежде чем солить? Технология чем-то отличается от засола обычного груздя настоящего?

[Лалангамена]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

hrib, Вы попробуйте сначала лизнуть свежий срез. Он должен быть не горьким, а скорее, сладковатым. "Молочка" в подгруздках не бывает, и вымачивать их не надо. Хоть солите, хоть жарьте, как сыроежку.
Если же жгучий сок есть - это кто-то из груздей.

[nechto_grib]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Ростовская область, старая сосна, растёт как попало кучками, молочка нет.

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Подгруздок черный http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/442.

[Своя]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

nechto_grib, у Вас что- то из черных/чернеющих подгруздков. Нужно разбираться с почернением/покраснением мякоти.

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Это не черно-белый, поскольку цвет шляпки коричневый. И не частопластинчатый (видно из названия). Тем паче не чернеющий (чернеет моментально)...
В любом случае съедобный. Лучше в засол.