Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Партизан]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Vrigka, оченно на осенние опята похожи. Armillaria borealis Только лопухи уж совсем, переростки, особенно на первом снимке.

[Vrigka]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Партизан, т. е. уже не съедобные такие?

[nyur]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Партизан, т. е. уже не съедобные такие?

почему ж нет. некоторые любят и в мариновку именно такие лопушки. ктото берет на икру или жульен. если пластинки светлые и нет плесени - такие лопушки частенько плесневеют местами изза кучности и влажности

[moisek]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Партизан, т. е. уже не съедобные такие?

А я такие люблю жареные с лучком репчатым. Ммммми..... объедение.

[nyur]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

А я такие люблю жареные с лучком репчатым. Ммммми..... объедение.

вы их предварительно отвариваете или сразу на сковородку?

[Nesta]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

А мы такие в засолку, в ассорти бросаем. И жареные тоже, мнямммммм

[Своя]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Перед употреблением осенних опят их необходимо отварить.

[Vrigka]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Спасибо, буду пробовать.

[nyur]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Перед употреблением осенних опят их необходимо отварить.

я просто неоднократно слышала что люди жарят без отваривания. сама не пробовала. и есть рецепт маринования в собственном соку. там соответственно тоже ничего не сливается. сама так делала. мне понравилось и никаких последствий неприятных не было

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

По осенним Армилляриям: тепловая обработка обязательна, тщательная. Но отвар сливать не обязательно.
Полусырыми опятами отравиться очень легко и очень неприятно.

[moisek]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

вы их предварительно отвариваете или сразу на сковородку?

Я не отвариваю, но всегда прожариваю хорошо.
Мариную тоже всегда в собственном соку. И родители всегда так делали.

P.S. но лучше прислушаться к грибным Гуру и сделать так как нужно. Я раньше (до знакомства с форумом) и свинушки собирала и готовила. Так что, учимся и исправляем ошибки

[mila]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Вот что выросло у меня во дворе: дождевики ? на клумбе, а непонятки ? в сыром месте в зарослях вишни-липы.[
В сростке грибы без запаха.

[Своя]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

mila, первые грибы похожи на лиофиллум сросшийся, у них слабый мучной запах, а вторые- навозники белые, лохматые.

[13Лесник]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Доброго времени суток )))
На неделе выбравшись за грибами (Московская область бетонка между Ярославкой и Красноармейкой) в старом влажном еловом лесу впервые в жизни увидела дивную картину - определить, что это сходу не смогла. Коврики из таких грибочков были под многими деревьями ... грибочки несколько сантиметров в высоту, не мелкие. Прошу прощения за фотки сделанные на телефон в сумрачную, дождливую погоду )))

[13Лесник]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Сегодняшний "улов" опять таки поставил в тупик. Гриб найден в районе бетонки, в Воребогородском лесничестве, на сфагновом болотце, на кочке. Цвет жёлто-коричневатый. Гименофор трубчатый, очень плотный толщиной не больше 1-1,5 мм, тёмный, почти кофейного цвета. Углядела такой гриб впервые в наших лесах. Цвет не меняет, в том числе и после разрезания. При попытке определить кроме маслёнка желто-бурого, ничего на ум не пришло. Может кто-нибудь из уважаемых форумчан знает что это, и с чем его едят? )))