Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[VGT]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

При попытке определить кроме маслёнка желто-бурого, ничего на ум не пришло.

По-моему, это он и есть.

[Юкош]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

13Лесник,
Рогатик язычковый http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/67
И моховик жёлто-бурый (чаще его называют так, хотя он принадлежит к роду маслят).

с чем его едят?

Едят его с картошкой. Жареным или маринованным, на любителя.

[Fred]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

я просто неоднократно слышала что люди жарят без отваривания.

Мы в семье больше 20 лет никогда не отвариваем никакие грибы (кроме строчков, у которых сливаем отвар) перед жаркой. Ни опята, ни серо-розовые мухоморы. Правда, последние я как в один сезон попробовал, так брать и перестал, не понравились. Грибы же, если разобраться, когда начинаешь жарить, сначала минут 10 отвариваются на сковородке в выделяющейся из них влаге, тем более, если перед этим они находились какое-то время в ёмкости с водой.

[Своя]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Карпов правильно сказал, опятам нужна тщательная тепловая обработка: отваривание не меньше 30 минут, жарка, стерилизация, тушение- способы могут быть разными.
Еще важно экологически чистое место сбора, время и условия хранения срезанных грибов. Опята зачастую долго хранятся необработанные, за счёт, обычно, большого объема "сырья".

... здесь про отравление опятами.

[Ариона]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Своя,не верю я таким сайтам. Сталкивалась с одним из наших ведущих токсикологов. И это человек, который считал, что хорошо знает грибы. Увы и ах...
А на таких сайтах пишут вот какую чушь (это из указанного по ссылке):
В корзинку с грибами случайно попал хоть один ядовитый. Даже после кратковременного совместного пребывания ядовитой становится большая часть собранной партии.

А отравиться можно любыми грибами, собранными в опасных местах.Насчет опят. Встречала тех, кто жарит без отваривания - и ничего. Но...Из личного опыта. Пробовала жевать сырой A.mellea. Очень неприятные ощущения: странный привкус, даже некоторое онемение языка. Не глотала, конечно. Очень давно пробовала эти же опята засолить без отваривания. Сдуру вместо гнета использовала старый чугунный утюг. У одного из родственников было отравление, не тяжелое. От опят или утюга - установлено не было

[Лалангамена]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Моя единственная попытка с'есть полусырой осенний опенок закончилась плохо. Умирать не пыталась, но ощущения запомнила на всю жизнь. Решила отваривать не менее 10 минут.

[Ля-ля-Лель]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Привет профессионалам! Прошу сообщить, как называется этот гриб?




Очень легкий, какой-то воздушный, как из марли. ОЧЕНЬ тухлый запах!

Заранее благодарю, с уважением, Грибной Лель.

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Ля-ля-Лель, це ж Весёлка. Phallus impudicus. Уже старая, оттого и спороносная слизь съедена мухами.

[Александр Сергеевич]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Добрый вечер , помогите определить новичкам?!
Нижний Новгород Арзамасское направление смешанный лес (сосна-береза)
1. Вроде как все сыроежки


2. Росли на пне все вместе


3. Вот странные экземпляры


4. Совсем маленький


5.Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)?


6.


7.


8.

[Fred]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Добрый вечер , помогите определить новичкам?!
Нижний Новгород Арзамасское направление смешанный лес (сосна-береза)
1. Вроде как все сыроежки

Совсем не! Тут целый букет, и млечники и ещё чего-то... самая большая похожа на дымчатую говорушку.

2. Росли на пне все вместе

Похоже на ольховую чешуйчатку (Pholiota alnicola).

3. Вот странные экземпляры

Зонтики краснеющие.

5.Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)?

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis).

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

1. Слева Млечники (Lactarius tabidus, возможно aurentiacus или из их группы)


2. Pholiota alnicola в широком смысле


3. Chlorophyllum rachodes


4. Russula sp.


5.Нужно знать запах. Возможно Дымчатая говорушка, возможно Tricholoma album (она противно воняет). Сегодня встретил и тех, и тех.


6. Artomyces pyxidatus


7. Paxillus involutus (Свинушка тонкая)


8. Pholiota lenta

[weln]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Помогите определить гриб. Найден в березовой посадке недалеко от Рязани.

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

weln, Паутинник триумфальный (Cortinarius triumphans). Среди съедобных паутинников, что у нас водятся - наилучший.

[Таша77]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

1.http://savepic.org/7726455.jpg
Рос везде и под соснами и под березами. Ничем не пахнет, что удивительно. Пробовать побоялась. Как правило семьями


2. Рос под березами соснами, Пахнет так себе, похуже шампиньона. Семьи большие.

[mvkarpov]

Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Таша77,
1. Паутинник. Какого цвета пластинки? Похожих сосновых видов много. Идентифицировать их сложно. Поэтому съедобные свойства никем не проверены.