Ну, и тыква!

[Лалангамена]

Re: Ну, и тыква!

Может, мои не кормовые были , а сорта определенные ??

Скорее всего, так и было.
Тыкв столько сортов, как бы научиться ещё их определять по форме плода! Не легче, чем неизвестный гриб.

[Малинка]

Re: Ну, и тыква!

Творожно-тыквенная запеканка

Творожная начинка
творог-500 г., яйцо-2 шт,. сахар-70 г(или по вкусу), крахмал-2 ст.л.,соль-щепотка,мак-25 г.(по желанию)
Тыквенная начинка
тыквенное пюре-500 г., яйцо-2 шт., сахар-20 г.(или по вкусу),крахмал-2 ст.л.,
соль-1 щеп.
Заливка
тыквенное пюре-100г.,сметана-100 г., сахар-20 г. яйцо-1 шт.

На центр посуды выливать поочередно ст.ложкой тесто. Выпекать около часа при 180-200 гр. Получилось суфле довольно нежное, но вкус тыквы преобладает, так что на любителя. Мне понравилось.



Дыню покупала такую, вес 2,5 кг. Сладкая и сочная очень

[Nesta]

Re: Ну, и тыква!

Малинка, красотища! Напомнило мне пирог зебру А если ещё в центр капнуть еще ложку тыквы, а потом аккуратненько от центра к краям провести ножиком, то сверху будет рисунок, похожий на паутинку

Хочу такой пирог тоже!

[Лалангамена]

Re: Ну, и тыква!

Дыню покупала такую, вес 2,5 кг. Сладкая и сочная очень

я люблю тыквы с запахом дыни
Малинка, а заливка добавляется позже, когда тесто уже "схватится"?

[Малинка]

Re: Ну, и тыква!

Малинка, красотища! Напомнило мне пирог зебру А если ещё в центр капнуть еще ложку тыквы, а потом аккуратненько от центра к краям провести ножиком, то сверху будет рисунок, похожий на паутинку

Хочу такой пирог тоже!

У меня тыкв.начинка была жиже, чем творожная, поэтому рисунок не получился, я делала так

я люблю тыквы с запахом дыни
Малинка, а заливка добавляется позже, когда тесто уже "схватится"?

Заливка в самом конце приготовления. Через час, когда пирог был практически готов, залила заливку и на 15 минут в духовку. У меня духовка слабенькая, поэтому все долго выпекается.

[Солнце]

Re: Ну, и тыква!

На центр посуды выливать поочередно ст.ложкой тесто.

Малинка, ничего не поняла. Начинка, начинка, заливка. А откуда взялось тесто?

П.С. Или начинка это и есть тесто? Ложку одной начинки, потом ложку другой начинки?

[Малинка]

Re: Ну, и тыква!

Галина, начинка это и есть как бы тесто, но вроде как без муки, поэтому и назвала начинкой.
Р.С. Забыла добавить: в ориг.рецепте в тыквенную начинку надо было еще добавить цедру с одного апельсина. У меня не было. Думаю апельсин.цедра уменьшила бы аромат тыквы.

[Nesta]

Re: Ну, и тыква!

Вчера впервые попробовала испечь пирог с тыквой. Получилось невероятно вкусно, нежно )