Заготовка полезных трав и растений

[Светлан]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Собираем первые листочки алычи, два-три верхних, нанизываем на нитку и сушим. А потом или делаем настойку или просто добавляем в чай.

[Светлан]

Re: Заготовка полезных трав и растений

кстати, появился молодой щавель
так же как и укроп, его можно мелко порезать и щедро пересыпать солью. и в холодильник
поскольку у меня морозилка первый год, то буду пробовать просто заморозить

и на всякий случай пишу в этой теме, что через 49 дней после Пасхи, то есть на Троицу будет пора заготавливать березовые веники

[Кутуся]

Re: Заготовка полезных трав и растений

щедро пересыпать солью

А зачем солью?
Я просто режу, приплюснываю посильнее и в мороз.

[Партизан]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Да. По совету Кутуси морозил в минувшем году щавель. Сохраняется прекрасно. Зимой отлично идёт в суп.

[ТАКА]

Re: Заготовка полезных трав и растений

А зачем солью?

Я просто режу, приплюснываю посильнее и в мороз.

Наташа, у меня мама тоже всегда так делала. И щавель и зелень и морковь.
А солью - это если хранить в холодильнике, а не в морозилке.

[Светлан]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Так я же и написала"солью и в холодильник". И про то что без соли собираюсь в морозильник. А вы меня сразу со всех сторон.....

просто до этого года у меня морозильного ларя не было.а в мою морозилку в холодильнике малочто влезало

[mila]

Re: Заготовка полезных трав и растений

А мне понравилось так: щавель нарезать или нарвать, припустить в ёмкости 1 сек (до изменения цвета), положить в стерильные банчата (я беру 300-граммовые) и закатать. Ни с солью, ни замороженный, на мой взгляд, - не даёт натурального щавелевого вкуса. Опять же - экономия места в холодильнике. Попробуйте - не пожалеете.

[Кутуся]

Re: Заготовка полезных трав и растений

А вы меня сразу со всех сторон.....

Светлана, это я прочитала не внимательно . У меня уже ассоциация - если заготовка, то морозилка или шкаф

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Если кто настроен заготавливать иван-чай, то он уже вымахал. В тенёчке стебли доходят до колен, а на солнце - ого, пора рвать. Сегодня мне помешал ливень((

[mila]

Re: Заготовка полезных трав и растений

А я думала, когда зацветёт, то и надо заготавливать...

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

А я думала, когда зацветёт, то и надо заготавливать...

Обычно сбор трав начинается во время цветения. До этого считается, что они еще "не в соку".

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Лесогул, так что, подождать? Бутоны не считаются?)

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Обычно травы созревают с началом цветения. По опыту нашей Эмили самые душистые чаи получаются из сырья собранного в начале августа.

[Irina]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Но и сейчас уже можно собирать. Принесла сегодня около кг из леса, вялятся.

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Я не смогла больше выжидать и собрала кипрея на чай.
Это первая партия, позже соберу ещё, и будем сравнивать, до цветения - после цветения. Ещё надо попробовать слепить- высушить плиточный чай, наферментировать вишнёвых листьев, собранных по совету Лесогула...сколько же всего можно наготовить, когда грибы не сильно отвлекают!
Кстати, кто что думает по поводу лепестков шиповника? Они же богаты эфирными маслами? Видела в чайных напитках вроде как лепестки роз....Шиповник собачий, которого полно в лесах, пахнет ничуть не хуже.