Солёные? Нет, скорее, квашеные!

[Козерожка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Меняю сушеные листья дуба на сушёные листья ореха. Очень хочется попробовать и такой вариант!))

Даже и менять не надо, у нас этих ореховых листьев как гуталина - ну просто завались. В сентябре есть вероятность доставить тебе свежих, в крайнем случае вышлю сухих.
Я пробовала один раз положить в грибы этот лист. Но очень у ореха яркий запах для наших невыразительно пахнущих грибов. Убрала.

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

сентябре есть вероятность доставить тебе свежих...вышлю...

Если будет такая погода, то в октябре махну в Крым через вас! Поеду отогреваться и нервы лечить, а то эти москвичи своими мега-грибо-сборами всю психику мне расшатали: смотрю на фото их урожаев и глаз дёргается...(((

[Барни]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Варварушка, ты лучше к нас приезжай! Мы тебя в момент вылечим!

[Козерожка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

эти москвичи своими мега-грибо-сборами всю психику мне расшатали

Ох и не говори! Но ты еще держишься, пишешь на форуме, а у меня после таких просмотров грибная ломка начинается и сил хватает только "лайкнуть " этому великолепию.

В октябре у нас еще грибной сезон. При хорошей погоде.

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

В октябре у нас еще грибной сезон. При хорошей погоде.

О! Уговорила.)) Проведёшь мне мастер-класс южного грибосбора, а я поделюсь рецептами засолки.)))

Мы тебя в момент вылечим!

Боюсь, что после этого я окончательно впаду в депрессию: как мне потом из вашего изобилия возвращаться в свою холодрыгу и сырость, да ещё и безгрибную?! КАК?!?

[Барни]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Варварушка, я тебе серьезно предлагаю - милости просим к нам в гости после 20 августа! Мы тебя с мужем ТАК огриби(е)м... Причем мы с форумчанами договоримся и устроим вам грибосбор в режиме нон-стоп:-) Плита есть, сушка тоже. Банки найдем. И поедете вы домой огрибленные... И будете потом зимой нас добрым словом вспоминать...

[Светлан]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Боюсь, что после этого я окончательно впаду в депрессию: как мне потом из вашего изобилия возвращаться в свою холодрыгу и сырость, да ещё и безгрибную?! КАК?!?

легко! С баночками, пакетиками, туесочками и огромным куском нашей грибомирской любви!

[VGT]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Варварушка, я тебе серьезно предлагаю - милости просим к нам в гости после 20 августа! Мы тебя с мужем ТАК огриби(е)м...

Наташ, а в начале сентября можешь к нам в экипаж пересесть. Вэлкам.

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

И поедете вы домой огрибленные... И будете потом зимой нас добрым словом вспоминать...

и огромным куском нашей грибомирской любви!

а в начале сентября можешь к нам в экипаж пересесть.

Ой, как же всё это заманчиво! ))) Спасибо, родные, нежно мною любимые, самые душевные и щедрогрибные ГрибоМирцы! Загадывать ничего не буду (вдруг Карельский тоже разродится грибами?!), но если наше безгрибье продолжится, то мне просто придётся так и сделать - приеду к вам на огрибление!)))

[Барни]

Ой, как же всё это заманчиво! ))) Спасибо, родные, нежно мною любимые, самые душевные и щедрогрибные ГрибоМирцы! Загадывать ничего не буду (вдруг Карельский тоже разродится грибами?!), но если наше безгрибье продолжится, то мне просто придётся так и сделать - приеду к вам на огрибление!)))

Ты даже не представляешь себе, скольких грибомирцев вы с мужем сделаете счастливыми! Приезжайте, Христа ради!

Варварушка, ваши песы - дамы или мужики?

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Она у меня - "мадам"...

[Карампундель]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Из моей стеклянной мисочки с валуями раздаётся обалденно аппетитный аромат! Попробовала-вкуснотища! Капелюшку горчат, правда. Я бы и так лопала, но попробую подождать как положено 40 дней. Хотя их маловато, попробую ещё набрать на ёмкость побольше. Эксперимент удался. Спасибо всем за советы!

[Светлан]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

хочу провернуть страшную аферу:
Все "белянки" то есть грузди, подгруздки, скрипицы и тд, которые я так и не различаю, вымочить три дня и заквасить все вместе.

хочу услышать критику
пишите пожалуйста

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Критики не будет, но вымачивать лучше врозь, меняя воду у подгруздков, скрипиц почаще. Или их вымочить чуть дольше, а после добавить к груздям. Я правда не люблю мешать гриб первой категории (груздь) с "мусором" (грибами 4-ой категории).

[Кутуся]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлана, а в чём смысл этой аферы?)))