Заготовка ингредиентов для засолки грибов

[waterproof]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Скоро уже завяжутся, бум собирать, waterproof, я посматриваю на молодые сосны)) Цвет на них уже есть.

жду отмашку. на эти выходные в Переславль не едем. на следующие 30-31 мая или через 6-7 июня (а потом уже дгз)
так что маши руками, когда шишки появятся и выходные совпадут;)

[Лалангамена]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Барни, waterproof, теперь я просто обязана не пропустить шишки))
Придётся по дороге на дачу почаще сворачивать в посадки.

Эмили, они, пока маленькие и зелёненькие (нераскрытые) выглядят вот так: (фото из сети)
На молодых, двух- трёх метровых соснах удобно собирать, никуда лезть не надо))
Варварушка, по сбору инструкций не нужно, а уж тебе, собирательнице тысяч шапочек, и подавно Запрокидываешь голову, видишь гроздь, наклоняешь веточку и в пакет их, в пакет.
А дальше я только в рассол при варке добавляю.. мёд не пробовала.

[Кутуся]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Лал, а как ты хранишь фыфки?

[Лалангамена]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

До сих пор вялила. Но надумала морозить, ибо за лето ссыхаются, долго размачивать приходится.

[Кутуся]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Интересно, а если эксперимент провести. Погрузить фыфки в баночку с водой и поместить в холодильник...типа, как бруснику. Фыфки же не портятся, там просто нечему портится. Заодно и проверить, а?
Или нужно сохранить именно вяленые?

[Модератор]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Сообщения по заготовке полезных трав и растений перенесены в тему
Заготовка полезных трав и растений
http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=694

[Лалангамена]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Вчера с ВатерЗвездами были в молодом сосняке, собрали зеленых шишек. Теперь бы еще собрать засолочных грибов!

[Светлан]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

А фотки?мы же тоже ждем команды что их пора собирать.
Кстати, а белые кто как солит?

[waterproof]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

А фотки?мы же тоже ждем команды что их пора собирать.

все уже заморожено

Кстати, а белые кто как солит?

обычно каждый солит своим привычным способом (как и остальные грибы) с незначительными вариациями.

[Лалангамена]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Светлан, белые солить, какая роскошь! Для меня непозволительная ( а уж в июне!!)
Никогда не ела соленых белых(

[Своя]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

белые солить, какая роскошь!

Я тоже надеюсь, что существуют более вкусные солёные грибы, чем белые.

[nyur]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

я солю белые осенью, немного, так, на поесть, в миксе со всем что попадется, супруг таскает из микса белые - очень ему нравятся, а я сыроежки всякие))) кладу только соль и черный перец горошком

[Светлан]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Лалангамена, а сколько шишек надо на литр рассола? У меня молодых посадок нет. Мы за ними на сосну лезем пока штук 10 нашла. Вот думаю на сколько это грибочков...

[Лалангамена]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Светлан, мне обычно хватает 5-6, а если больше, то горчат. Но это дело вкуса, читала, что отвар из шишек пьют от простуды, и ничего, не горько. Я бы не смогла))

[waterproof]

Re: Заготовка ингредиентов для засолки грибов

Светлан, если что, поделюсь. в заморозке штук 100 точно!))