Грибы маринованные в лимонном соке

[Alexey]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Насчет лимонного сока не уверен, но лимонную кислоту для консервирования грибов в этом сезоне буду использовать непременно.

[Мавка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Варварушка, спасибо! Маслята вышли отличные! Чтобы уменьшить количество маринада,сделала следующим образом: отварила с добавлением воды первую партию грибочков 10-15 мин. и оставила до завтра.Завтра набрали еще свежих.Вареные извлекла из бульона , загрузила в него свежие и опять проварила,получился дважды насыщенный бульон.Далее объединила и все по правилам... мне понравилось! На мой скромный взгляд,лимонный сок ,как и уксус,в консервировании путем маринования играет второстепенную роль (если его не слишком много,но тогда невкусно),а вот как вкусовой ингредиент - большую! Поэтому без колебаний меняю уксус на лимон!

[Варварушка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Поэтому без колебаний меняю уксус на лимон!

Тогда попробуйте заменить уксус лимонным соком в огурцах или помидорах: "сироп" будете выпивать до того, как съедите помидоры!

[Барни]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Варварушка, для огурцов как-то многовато сока надо. Но - точно вкусно! Я делаю с лимонной кислотой вместо уксуса - ну очень вкусно получается!

[Варварушка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Барни, Наташ, а я попробовала делать в яблочном соке... Муторно по времени, но ВКУСНА!!!!))

[Барни]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Варварушка, точно вкусно! Я бы с удовольствием сделала. Но не совпадает у меня по времени - огурцы для маринования появляются раньше, чем яблоки для сока...

[Светлана72]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Варварушка, Спасибо огромное за рецепт! Вкус великолепный у грибов и маринада. Я может чуток накосячила, но результат порадовал

[Варварушка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Светлана72, на здоровье!))

[Петруччио]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Я теперь болетовые тоже только в лимоне делаю.

[Лалангамена]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

И я. Сначала попала на такую уксусную кислоту, что 4 литра белых хоть выбрасывай. Волей неволей перешла на лимон, и так это дело понравилось, что от специй постепенно отказалась - натуральный вкус грибов, он получше будет!

[Варварушка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Светлана72, Петруччио, Лалангамена, спасибо, девочки! Рада, что вам понравились мои кулинарные изыскания.) Зимой будем рассказывать о новых вкусовых экспериментах и делиться опытом.)))

[Nesta]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Мы ещё и колпачки в лимоне сделали, и лисички

[podzvezdami]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Сегодня впервые мариновала в лимонном соке грибы (польские). Буду ждать что получится, не испортили ли мои руки рецепт и, соответственно, грибы. Пробовала маринад несколько раз, теперь пить страшно хочется

[vovk]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

Варварушка такую же хочу.

[Варварушка]

Re: Грибы маринованные в лимонном соке

vovk, так вы же рядом здесь, в Архангельской губернии! Будете мимо Питера проезжать, так заезжайте за ней.)