Подмосковье. Август 2015

[Светулёк]

Re: Подмосковье. Август 2015

Мы обследуем пока северо-запад наш, опята как появились, так и пропали. Белые лезут, маленьких достаточно, но и шляпунов червивых много. Хочется подосиновичков и груздей набрать, что ж, будем искать..., как говорилось в известном фильме - "с серебряными пуговицами"!

[Ирчик]

Re: Подмосковье. Август 2015

Плохо, что белые лезут. Должны в спячку впасть на пару недель. Но влажная погода мешает.
Будем дальше наблюдать.

[Кутуся]

Re: Подмосковье. Август 2015

Я огруздеваю с вас милые грибоимцымирцы ... вначале грузди покупать, потом...

...а потом продавать

Завтра едем в Калужскую-Брянскую-Смоленскую область

Светулёк, мест не знаю, но желаю большой грибной удачи!)

Плохо, что белые лезут. Должны в спячку впасть на пару недель.

Ирч, юг МО ведёт себя правильно, там пустота) Очень большие у меня надежды на через пару недель

[Светлан]

Re: Подмосковье. Август 2015

Кутуся : Ирч, юг МО ведёт себя правильно, там пустота) Очень большие у меня надежды на через пару недель[/QUOTE]


Вот вот. А если кто то еще правильно побубнит, то все вообще будет в грибожуре.

[Ирчик]

Re: Подмосковье. Август 2015

Ой побунтю, это я люблю.
Погоду обещают правильную ! + 24 ( значит на солнышке под 30) и без осадков. Если недельку продержится такая погода , а лучше дней 10 - к концу августа джем грибного жаха.

[Aex1]

Re: Подмосковье. Август 2015

Андрей, весь сезон смеемся-радуемся непреходящим успехам!...
Удачи тебе, Зверобой, Следопыт, Соколиный Глаз, Кожаный Чулок, Длинный Карабин и... Зоркий Объектив!!!
С искренним уважением и белой завистью
Грибной Лель (Валерий).

Спасибо, Валера, засмущал прямо... Но и писатели, и следопыты, и зоркие объективы у нас есть и получше, вы их все знаете. А мне просто нравится этим заниматься, в этом всегда присутствует какая-то загадка, интрига, игра. И потом просто здорово с вами этим делится. Еще найдем и напишем!

[Светлан]

Re: Подмосковье. Июль 2015

Солнышко, Светланочка, с огруздением!! Со сбытием мечт!!

Светлана, мочите грузди два-три дня,а потом, укладывайте в бочку грибы в два слоя, потом ложку соли, хрен, укроп, смородинку, чеснок и снова слой грибов. И так, пока не кончатся грибы. Я так делала по совету Петруччика и Дрона. Завтра буду проверять, что получилось)

Alvics, Лель, с огриблением! Жду фот и грибоотчёта. Страсть, как интересно, чего вы там нахапали)))

жду с нетерпением результата пробы. Я с утра за дубовыми кадками на фирму поеду покупать. Как раз во вторник три дня вымочки кончатся и буду солить.


напишите пожта как получились.

п.с. а воду вообще не добавлять?

[Fred]

Re: Подмосковье. Август 2015

Я с утра за дубовыми кадками на фирму поеду покупать. Как раз во вторник три дня вымочки кончатся и буду солить.

Так их же тоже вымачивать надо, дубовые кадки. У меня уже недели 3 вымачивается. И поначалу они текут изо всех щелей, герметизируются только на 2й-3й день.

[andr6309]

Re: Подмосковье. Август 2015

Плохо, что белые лезут. Должны в спячку впасть на пару недель. Но влажная погода мешает.
Будем дальше наблюдать.

Согласен полностью. недели две-три передышки не помешало-бы! Если сейчас солнечная и сухая погода установится, хотя-бы дней на десять, а потом туманы... Муха уйдет, и червивых меньше будет. А потом пару дней дождь, и пойдет могучий листопадный слой!

[Дон Пьетро]

Re: Подмосковье. Август 2015

...а потом продавать

Кутусик,
привратно понят спич был в смысле искупать ...
хотя, хотя и с этим словом можно поиграться "как бы искупать свои грехи"

[Лесогул]

Re: Подмосковье. Июль 2015

С огруздением вас, ребята!!!
Валерий, а поведайте ка нам что с вашей бессонницей? она перешла в хронический "недосып" после сбора или нет?

Вообще-то, я от рождения - Юрий. А бессонница моя, от грибной лихорадки. Как в детском фильме Баба-Яга говорила: "Я и спать не могу, я и жрать не могу..."

[Дон Пьетро]

Re: Подмосковье. Июль 2015

Вообще-то, я от рождения - Юрий.

ОЙ, миль пардон ... за два последних года всю память отшибло
хотя от Юрия до Валерия не так уж и далеко, так же как от Петра до Никодима

[Кутуся]

Re: Подмосковье. Август 2015

Согласен полностью. недели две-три передышки не помешало-бы!

Да, да! Нужна передышка! А то другими заготовками заняться некогда

"как бы искупать свои грехи"

Лучше скупить чужие грехи, а потом менять их на подосиновые места

[Светлан]

Re: Подмосковье. Август 2015

Так их же тоже вымачивать надо, дубовые кадки. У меня уже недели 3 вымачивается. И поначалу они текут изо всех щелей, герметизируются только на 2й-3й день.

это как вам повезет...
и как вымачивать

берете бочку и все гнеты и крышки. Наливаете внутрь максимально горячую воду и минут пять поливаете снаружи. Сливаете.
Берете нескребущую губку без пропитки и трете со всех сторон.

Второй раз наливаете очень горячей водой. Сливаете. Наливаете сразу и оставляете на час. Гнет внутри, крышка закрыта.

Сливаете. Закрываете сливное отверствие или ставите в таз.
Наливаете снова. Опять горячей водой. Уходите на 3 часа.
Приходите и смотрите. Если воды немного или совсем нет, то Вам повезло и бочка прекрасная.
Если воды вытекло много. Например 10 см от верха кадки, то повторите и оставьте на 3-5 часов.
и тд

Поскольку я беру дубовые бочки, то обрабатывать ничем не надо.

а вот 2-3 недели-это чтото не то!


Удачи и пусть будет чем наполнитьбочки,!

[VGT]

Re: Подмосковье. Август 2015

Суббота. Стартуем в пять утра. По пути встречаемся с podzvezdami и waterproof, и держим курс норд - норд-вест, ибо только в этом направлении есть достаточная гарантия не просто погулять и вернуться не пустыми.
Погода, как на заказ. Конкурентов - мизер. Чего еще надо для полного счастья? Чего, чего...грибов! Да побольше. Это не я говорю, это говорит грибная жадность. Ведь понятно, что летние грибы не могут быть чистыми по определению и порой доставляют лишь эстетическое удовольствие. Ну, собственно, за тем и едем. Посмотреть на грибочки, подышать свежим воздухом, подзарядиться положительными эмоциями на долгую рабочую неделю...
Лес встречает полнейшим грибным изобилием. Фраза, наверное, уже порядком избита, но не могу не повториться - впечатление, что на дворе сентябрь. Настолько ярка и многолика грибная флора. Сыроежки всех цветов радуги, дуплянки, летние опята. Видавшие виды колпаки и подберы, пребывающие не в лучшей форме. Яркие лисички и мрачные млечники бурые. Кутусиновики-челыши и зонтики-переростки. А уж науки...



Но нас интересуют, в первую очередь, три вида. Естественно, белые. Один из трех лидеров засолки, лактариус некатор. И, как выяснилось в процессе сбора, еловый рыжик, имхо самый душистый из грибов.

Итак, белые. Они есть. Причем всех возрастов и всех степеней привлекательности. Есть эталонные, с трудом вылезающие из опада. Есть классические по окрасу и форме. Есть обгрызенные от корня до шляпки. Есть, наконец, и здоровые шляпуны, давно являющиеся пристанищем белковых представителей местной фауны. Последние, кстати, наиболее честны с грибниками, поскольку "оправдывают" ожидания сразу и полностью...






Гораздо больше чем белых, еловых рыжиков. Но степень червивости...Один-два гриба с поляны, это отличный результат. С большим трудом набрали на сковородку. О засоле и прочих способах речь сейчас не идет...



И, наконец, абсолютный лидер дня. И по количеству. И по качеству. И по чистоте. Черный груздь, в самом великолепном исполнении. Его не просто много, его МНОГО. Смаковать, фотографируя, не получилось. Во время косьбы почему-то не вспоминалось о камере. Слишком приятное это занятие, резать чернушки, не отвлекаясь...



Сделав два захода в лес, мы полностью удовлетворены результатом. Общий итог...



ПС...Стало привычным докладывать о степени червивости собранного урожая. А посему...

Белых, при безусловном и достаточно строгом отсеве в лесу, собрано и доставлено в Москву 148 штук. При домашнем досмотре в помойку ушли 30 процентов. Даже у некоторых совсем молодых шляпка с живностью. Лето...



Рыжики. Домашняя отбраковка убавила их процентов на 20. Но на нормальную сковородку хватило...



Чернушки. Процент червивости привезенных - мизерный. Да и количество дало возможность грибным жабам успокоится и расслабиться прямо на урожае...



Оля и Ира, спасибо за компанию!