Весна-сезон 2015 на Дону

[mvkarpov]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Попались парочка пециций каких-то, их не тронули

Ну какие же это "Пециции". Это Саркосфера (Sarcosphaera coronaria).

[Козерожка]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Ну какие же это "Пециции". Это Саркосфера (Sarcosphaera coronaria).

Спасибо, Миша. Я имела в виду, что это что-то пецицевое.

[АлексС]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Саркосфера (Sarcosphaera coronaria

Мне тоже такие попадались, и немало. Некоторые почти с кулак. Прямо среди степи, вместе со сморчками. Очень хрупкие, наполовину в земле. запах жена определила как "какой-то резинистый" или просто сырости. А есть ли какой практический прок с них?

[mvkarpov]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Пецыцы едал (фигня без вкуса и запаха), а Саркосфера у нас не водится.

[Ариона]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Ну какие же это "Пециции". Это Саркосфера (Sarcosphaera coronaria).

Миша, а не Геопора песколюбивая Geopora arenicola?
http://www.naturephoto-cz.com/geopor...lat-11412.html
Хотя оба вида, как пишут, из сосновых лесов.
Прочитала, Алекс пишет, что размером с кулак...Тогда вряд ли геопора. А для саркосферы - нет фиолетового оттенка внутренней поверхности.

[АлексС]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Вот мои. Эти средних размеров. А некоторые с кулак, ну если не мой, то женский точно. Внутренняя и внешняя поверхности одинаковы. На "донышке" у многих немного почвы. На изломе восковато-белая мякоть.

[Своя]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

нет фиолетового оттенка внутренней поверхности

Я бы тоже сказала, что это Sarcosphaera coronaria, угадывается фиолетовый оттенок. Со временем будет более ясный. Может ещё какие саркосферы есть, похожие на корончатую?..
А геопора гораздо мельче, и внешняя поверхность негладкая...

ПС прочитала:"Саркосфера — монотипный род". И наоборот: сначала фиолетовые, а с возрастом кричневеют.
У Александра молодые были.

[Ариона]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Да, у Алекса точно саркосфера. Наверное, и у Нины тогда они.

[Своя]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

есть ли какой практический прок с них?

Прока, я думаю, мало. Гриб хрупкий, пока очистишь- поломается. Сама тушка маленькая, да и гиромитрин в ней.

[АлексС]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

гиромитрин

Очень нехорошая "бузюка". Знаю, что большинство грибников вовсю собирает строчки. Но яд этот, а собственно и не он, а его производная,- монометилгидразин (компонент ракетного топлива), ничего хорошего организму не обещает. Пусть и в малых дозах. Свинушки тоже еще недавно лопали и многие продолжают. Мне как-то хочется если не правнуков увидеть, то хотя бы всех внуков. Когда проявит себя накопленная в организме зараза- одному богу известно. Слава богу, во время роста этих грибов вполне достаточно степного сморчка и шапки.

[Своя]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Дык в шапках вроде тоже есть гиромитрин...

[Ариона]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Своя,откуда сведения такие? Вроде нет.

[Своя]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Ага. Не гиромитрин, но "подобный яд".
С ГКО. ressaure

имеется ввиду содержащийся в строчках гиромитрин (предшественник ядовитого ракетного топлива монометилгидразина), какое-то менее ядовитое подобное вещество из сморчковой шапочки, вызывающее головокружение и тошноту, и различные неприятные, но не смертельные вещества из собственно гельвелл-лопастников.

Ошибка (ошибка ли?) распространённая - такая подмена обнаружилась как минимум у российских, американских и французских продавцов. Если учесть, что из ежегодно на мировом рынке реализуются тысячи и тысячи тонн сморчков, (только в США сморчков реализуется на 5 с лишним миллионов долларов, цифры выходят космические, учитывая оптовые цены до 400$ за кило сушёных грибов), то "контаминация" продукции сморчковой шапочкой вполне объяснима.

Кстати, во французской статье, как я поняла, отравления шапочками тоже рассматриваются.

Рылась очень тщательно, т.к. старалась как можно подробнее изучить экономическое значение сморчков в мире.

Действие "передоза" сморчковой шапочки я испытала на себе (случайно), эффект, конечно, специфический. Чем-то похож на действие глицерина - т.е. сознание ясное, но координация нарушается, как будто сильно пьян.

я всё-таки настаиваю на том, чтобы не обобщать эти три рода . Иначе вопрос получается по содержательности вроде "как готовить грибы, они ядовитые или нет?". Очень уж они разные.

Сморчки - одно, шапочки - другое, строчки - третье. Визуальное сходство есть, гастрономически это совсем разные грибы с разной текстурой, вкусом и степенью съедобности.
У сморчков вкус самый нежный и при этом нестойкий - при отваривании сильно теряется, но зато при этом сморчки практически безопасны (учитывая объёмы потребления в мире и практическое отсутствие "негативных отзывов"), в то время как шапочки и строчки идут как false morels и в США, например, более считаются условно съедобными или однозначно ядовитыми (понятно, что всё равно народ собирает, но и отравления строчками нередки).

[АлексС]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Не гиромитрин, но "подобный яд

"Подобный яд"- это продукт ферментации и переработки гирометрина в МОНОМЕТИЛГИДРАЗИН именно внутри организма,- это и есть компонент топлива... Ярсов, Синевы и пр.
Страшная отрава. Я в течение последних двух месяце проштудировал немало. Западным источникам совершенно не доверяю, а верю только нашим. Буржуины, они на самом деле придурошные там много всяких ограничений.
КНо, как бы то ни было, гиромитрин- отрава не менее сильная, чем , положим, мускарин. Хорошо, если у вас крепкий организм, а если ослабленный? Или просто возраст со всеми его болячками?
Я было, пытался замутить тему на всем известном сайте. Чем закончилось?,- дешевыми и язвительными подколками "грибных дел специалистов". А вопрос стоял так: как обнаружить грибные яды.... ну постебались, и все. А я абсолютно уверен, что на дворе 21 век, и лакмусовая бумажка на аманитотоксин, гирометрин, мускарин пр. бузюку изобретены давно. Только все это лоббируется кем-то.

[Ариона]

Re: Весна-сезон 2015 на Дону

Своя,спасибо. Что-то подзабыла этот диспут на ГКО. Шапочку пробовала есть без предварительного отваривания, нормально. Но...Что интересно, есть знакомый, на кого именно так (головокружение и нарушение координации). Кстати, где-то читала, что яд содержит Verpa digitaliformis(conica).