Маринованный чеснок

[waterproof]

Re: Маринованный чеснок

только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!

[Легалист8]

Re: Маринованный чеснок

только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!

Waterproof, здОрово, будем коалиционно сопротивляться, когда он нас из дома будет выживать своим запахом...

[podzvezdami]

Re: Маринованный чеснок

До полвторого чистили чеснок С утра залила остывшей заливкой, закваску из капусты выковырять не смогла, все замерзло, наковыряла капусты в контейнер, к вечеру плюхнем ложечку оттаявшей закваски в чеснок


До свеклы руки не дошли, так спать хотелось

[shl]

Re: Маринованный чеснок

Ну вот и все... Нет у меня больше маринованного чеснока, будто и не было вовсе. Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Завтра же ставлю новую партию.

[Ирчик]

Re: Маринованный чеснок

а у меня есть кг домашнего чеснока.

[shl]

Re: Маринованный чеснок

Маринованного?

[Козерожка]

Re: Маринованный чеснок

Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.

Хорошее слово - "выпробовал". Пишешь, Дима, как сказку рассказываешь!

[Лалангамена]

Re: Маринованный чеснок

Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.

Очень странный предмет этот чеснок, правда? Были два большие банки, и вот....всё.
Поставлю ещё. Пусть пахнет. Не у меня одной!

[shl]

Re: Маринованный чеснок

Правда. Пусть!

[Ирчик]

Re: Маринованный чеснок

не, я кремень. Чеснок только в готовку)))

[podzvezdami]

Re: Маринованный чеснок



Чеснок бурлит тихонько себе, в квартире появился запах чесночно-бодрящий и мы теперь периодически стоим у банки и наблюдаем за бегающими газиками

[podzvezdami]

Re: Маринованный чеснок

Сегодня обнаружила, что некоторые чесноковинки поголубели уже стоит пугаться?

[waterproof]

Re: Маринованный чеснок

podzvezdami, Ир, где-то в теме про закваску млечников есть ссылка на статью про синеющие/зеленеющие лук и чеснок. почитай. ничего страшного в этом нет.

Добавлено.
нашла ссылку в посте Своей http://gribnoymir.ru/showpost.php?p=10304&postcount=62

[podzvezdami]

Re: Маринованный чеснок

waterproof,спасибо! Хоть химию родную вспомнила, поностальгировала и перестала волноваться

[Лалангамена]

Re: Маринованный чеснок

Новая партия чеснока потихоньку квасится. Сделала со свекольным соком, как рекомендовала Двое из ларца, чтоб, значит, красивей было))...но по мере образования молочной кислоты рассол теряет цвет, буреет, "краска" оседает хлопьями на дно ведёрка((((
У остальных та же история? (Ведёрко прозрачное и стоит на свету. Так что я сильно не удивилась.)
КМК, свёклу надо было добавлять на втором этапе, вместе с уксусом. Чтоб поярче был цвет.