Заготовка полезных трав и растений

[Ирчик]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Лесогул, надеюсь.
Но пока уже они пахнут... коньячком, таким ... лет на 10 наверно.
Накрыла сверху вторым протвешком, чтобы влага не так быстро испарялась. Сушу на 70 градусах , дверка приоткрыта.

[Ирчик]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Первая партия копорского чая готова. Пусть выстаивается .
Набрала смородины черной и лепестков шиповника. Морожу.
КАк думаете, от двух десятков листочков эхинацеи вреда не будет, оч уж она вкусно ( остро, пряно) пахнет.

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Ирчик, ты вроде писала, что нашла чабрец. Я прошлый год аж со справочником в поля ходила, искала! То ли не растёт у нас, то ли не узнала его. Он на солнце или во влажных местах?
И по шиповнику. Разве в чай используются не плоды? С лепестками я, боюсь, опоздала((

[Ирчик]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Не, чабрец не нашла. Шалфей у меня.
По шиповнику- не знаю. лепестки так пахнут розами, что хочется ( попытаться) сохранить запах.

[waterproof]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Оффтоп:

лепестки так пахнут розами, что хочется ( попытаться) сохранить запах

не смогла удержаться... прочитав эту фразу, вспомнился фильм "Парфюмер"

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Вообще-то, я чабреца в Подмосковье не видел. Он любит каменистые засушливые земли, открытые солнцу места, неприхотлив к влаге.

[Ирчик]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Если решите лепестки шиповника пустить на чай, о его ферментировать буквально 4 часа. Через 10 он уже преет, через 12 - гниет.

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Нет уж, подожду плодов. А то всё точно сгниёт, я ж любитель поферментировать)

[Крошка Енот]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Спасибо всем за тему!
надеюсь еще не поздно собрать иван-чай! а то давно задумываюсь, как его готовить, а тут все так хорошо разжевано!

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

По случаю, нарвал листьев вишни. Проморозил, накрутил, сейчас томятся, ферментируются. Листья вишни срываются тяжелее, чем кипрейные и у меня была крамольная мысль нарезать их вместе с крайними веточками. Но потом от этого отказался, думая, что что придется делать двойную работу. Сейчас жалею. Оказывается, что и веточки вишни заваривают и они очень ароматные.
А если эти веточки, да на наковаленке молоточком раздробить, а потом нарезать и проферментировать, должно получиться еще лучше.
Вчера крутили с сыном "колобки", величиной с порцией заварки на бокал. Один ашановский пакет листьев иван-чая скручивали 2 часа. Сегодня высушил, получилось всего-ничего, около литра колобков.



А сейчас подумал, что было бы неплохо еще внутрь каждого колобка положить кусочек вишневой веточки, для букета.

[Лалангамена]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Лесогул, примерный диаметр идеального колобка? Накрутила огромных, нескладных, плохо сохнут да ещё развернуться норовят((

[Ирчик]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Я вообще перед сушкой все покрошила.

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Я по-лености тоже большие колобки крутил, они действительно плохо скручиваются, т.к. лист внутри почти не деформируется. Мы делаем колобки диаметром 2-3 см. Получается как раз порция. Катать нужно между ладонями с усилием, чтобы внутри лист хорошо промялся. Потом пальцами надо крепко обжать его со всех сторон. Если листья старые, то я кладу их черешками в одну сторону и с них начинаю скручивание. Тогда краешки листа получаются снаружи и хорошо держат форму.

[Lina]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Насушила и я иван-чай, еще не пробовала - пусть месяц в банке полежит, как Эмили советовала.
https://yadi.sk/i/4Oao1aVoWN92h

[Лесогул]

Re: Заготовка полезных трав и растений

Только что попробовал иван-чай с парой листочков вишневого чая. Великолепно! Такой аромат...!