Вяленые помидоры

[Най-вепрегон]

Re: Вяленые помидоры

я залила кипящим. Банки были уже стерильные, закрутила, закутала в полотенце.

А почему же тогда банки надо хранить в холодильнике? Кипящее масло, да в горячую банку (иначе может лопнуть при заливке), да в термостат полотенце затем - стерилизация сильнее, чем в промышленном автоклаве. Помню, ещё Марджана, служанка Али-Бабы, разбойников в кувшинах кипящим маслом запечатывала - так до сих пор сохранились и на вкус ничего.

[Лалангамена]

Re: Вяленые помидоры

Помню, ещё Марджана, служанка Али-Бабы, разбойников в кувшинах кипящим маслом запечатывала - так до сих пор сохранились и на вкус ничего.

Не пробовала. Угостите при случае!

[Ирчик]

Re: Вяленые помидоры

[Петруччио]

Re: Вяленые помидоры

При заливке кипящим маслом помидоры обуглились. Лала, я тебя убъю!

[Ирчик]

Re: Вяленые помидоры

При заливке кипящим маслом помидоры обуглились. Лала, я тебя убъю!

Курите тему

[Лалангамена]

Re: Вяленые помидоры

При заливке кипящим маслом помидоры обуглились. Лала, я тебя убъю!

Оля, помилуй!
Почему ж у меня не обуглились?? Наверное, в моих много собственного сока оставалось..

[Петруччио]

Re: Вяленые помидоры

Оля, помилуй!

Нет, убивать не буду, я тебе скормлю эти горелые помидоры! Я буду мстить и мстя моя ужасна!

[Лалангамена]

Re: Вяленые помидоры

ААААА!!!!

(а не горелые тоже скормишь?)

[podzvezdami]

Re: Вяленые помидоры

Вчера взяла помидоры не малюсенькие, а среднего размера, так они вялятся уже 14,5 часов и им все мало!
Прочитала информацию про вяление помидоров - время вяления может варьироваться от 8 до 24 часов в зависимости от сочности, размера помидор и способа вяления.

[Ирчик]

Re: Вяленые помидоры

ИМХО, чем помидорки мясистее, тем они будут вкуснее.
Сегодня выбрала не совсем мелкие , а то остается шкурка одна.

Вторую партию испортила, включила нижний тэн по ошибке.

[waterproof]

Re: Вяленые помидоры

кстати, про масло в банке.
я первый раз увидела вяленые помидоры в Эстонии, в магазине. они там продаются в баночках и всегда в масле. правда, не в холодильнике, но мы в домашних условиях не добавляем всякие "сохранители"

[Най-вепрегон]

Re: Вяленые помидоры

Оль,я на подоконник поставила и окошко открыла. Сквознячок бодрит.
В Пятерочке перцы закончились по 35 р. На рынке 60.
Бум ждать по 35.

Ирча, а не стоит ли заинтересованным форумчаном объединиться и закупить сладкий перец для осенних заготовок, например здесь?

[Ирчик]

Re: Вяленые помидоры

Ой , Най, нет, увольте.
Мне перчаток хватило))
В магазине я каждую перчинку осмотрю, а оптом что дадут- то и берешь.

[Лалангамена]

Re: Вяленые помидоры

А кто-нибудь пробовал тем же способом вялить-заготавливать болгарский перец?))

[Кутуся]

Re: Вяленые помидоры

Лалик, я перец сушеный в смеси покупала. Очень вкусно.
Уже намереваюсь насушить баночку)