Заготовка даров сада-огорода

[Orcessa]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Девочки, подскажите, что вы делаете с ежевикой? У меня на огороде растет, а что с ней сделать не знаю. Особых любителей этой ягоды кроме меня и дочери нет. Набрала в выходные 3 литра, чуток поели и остатки заморозила. Думаю разморозить, добавить малины и прокрутить с сахаром.

[Солнце]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Девочки, подскажите, что вы делаете с ежевикой? Думаю разморозить, добавить малины и прокрутить с сахаром.

Я последнее время ягоды просто морожу или сушу (если уже мало место в морозилке). Сахара много не хочу. Потом можно на компот или просто разморозить и кушать (чуток посыпать сахаром). Еще мороженые ягоды добавляю в йогурт (так называемый). Творог, ягода, мед и кефир, все прокручиваю в блендере. Вкуснота.
Желаю Вам выбрать свой рецепт хранения ягод.

[mila]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Ежевику я сделала в собственном соку, как и чернику, и малину без сахара. Они получаются как свежие на вкус. И место в морозилке не занимает.

[Солнце]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Ежевику я сделала в собственном соку, как и чернику, и малину без сахара.

Мила, а как Вы делаете?

[Orcessa]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Скороварки-мультиварки нет, есть просто мультиварка. А за идею, спасибо. Теперь буду знать с чем "едят" ежевику!

[mila]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Ирина, я так же делаю джем из брусники: на 1 кг - 600 г сахара, в автоклав не надо - так стоит. (А у меня мультиварка-скороварка Витесса. Я в ней 1 раз кашу варила).

Солнце, в этой ветке всё написано.

[Варварушка]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Сразу закрываю крепко винтовыми крышками и ставлю в свою скоромультю Штебу на режим овощи на 10 минут давление высокое 07.

Ирина, даже если вы не будете стерилизовать, банки не взорвутся! В ягодах достаточно кислоты, для сохранности консервов. Не усложняйте себе жизнь излишней вознёй со стерилизацией. К тому же это уменьшает количество витаминов в ягодах. Можете, (на крайняк) укутать на 10-12 часов в одеяло. И всё - стоять будет намертво, даже не в холоде!

[Петруччио]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Пока нет грибов....

[Солнце]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Солнце, в этой ветке всё написано.

Мила, спасибо. Нашла Ваш рецепт за №129 на стр.7. Жалко уже малина закончилась. А можно из замороженной делать? Из малины и земляники? Я бы морозильную камеру освободила для грибов.

[ДоРеМи]

Re: Заготовка даров сада-огорода

ПетруЧик, это круто!!!

[Петруччио]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Пока нет грибов....

Освоила- 17 банок кабачков по-корейски и 17 банок кабачково-баклажанной икры.

[Солнце]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Освоила- 17 банок кабачков по-корейски и 17 банок кабачково-баклажанной икры.

Оля, ты не только по грибам спец, но и по заготовкам.

[Светлан]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Я сделала кабачок с алычой. Правда прямо ананас. Супер. Теперь храню кабачки до облепихи

[Барни]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Петруччио, а как ты делала кабачки по-корейски?

[Кутуся]

Re: Заготовка даров сада-огорода

Петруччик, а как ты делала икру?