Что бы такого... кулинарная болталка

[Alexey]

Таратор

Надоела окрошка? Попробуйте таратор!
Свежие огурцы натереть на терке, добавить мелконарезанную зелень укропа (можно еще и мяты), измельченные грецкие орехи, тертый чеснок, залить простоквашей или йогуртом, если любите пожиже - разбавить водой, посолить и охладить. Подавая, приправить молотым черным перцем и оливковым маслом по вкусу.

[Своя]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Alexey, очень красиво и вкусно оформлены у вас блюда! На фото не видно края тарелки, она глубокая или плоская?

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Своя, на последнем фото тарелка глубокая. Было бы странно подавать суп на плоской. Ну, а края я немного подредактировал, чтобы не мешали.

[Ирчик]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Алексей, вроде рецепты знакомые и простые. Но мята и орех ( а если это будет кедровый орешек.... ммм) придаст ,, изюминку,,
Да, и диетичность у супчика хорошая, все полезно и не калорийно, жиры добираются за счет орехов.

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

у меня вечная проблема, какой соус сделать, чтобы было красиво и вкусно)

Например, сегодня делал субис по мотивам этого видео:

vBulletin [media]

Внес некоторые коррективы в рецепт, получился очень вкусный и легкий (2% жирности) сливочно-луковый соус.

[Модератор]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Рецепты соусов скопированы в тему Соусы, заправки
Делитесь своим опытом и рецептами

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Любимая закуска, например. На противень, смазанный оливковым (или другим) маслом, выложить слоями нарезанные кабачки, баклажаны, сладкие перцы, помидоры, лук, чеснок и т.д., спрыснуть сверху маслом, запечь в духовке 1 час при температуре 200°С, остудить, выложить в посудину, залить смесью соков и масла с противня, с солью, сахаром, уксусом, жидким дымом, специями и т.п., перемешать и промариновать под гнетом при комнатной температуре сутки, после чего убрать в холодильник.

[Ирчик]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

А Лалангамена ест копченого окуня. Онежского. Везуха.

[Хелена]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

А я сегодня готовила кролика в белом вине по рецепту Жерара Депардье. ))) Вкусно получилось!

[Irina]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

А где рецепт?

[Кутуся]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

А где рецепт?

И самое главное, где кролик?

[podzvezdami]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Напала на рецепт смоквы. Интересно, а можно ли ее как-то сохранить?

[Лалангамена]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Накупила мешок помидоров. Спелые, чистые, недорого...как удержаться.
И только сейчас осознала: переработать не успеваю. У кого есть опыт заморозки томатов, поделитесь! Лучше целиком морозить или резать? Целиком - не лопнут ли, резать - при оттаивании весь сок ведь вытечет?
Те томатные куски, что попадаются в овощных смесях, даже на помидоры не похожи вкусом.

[podzvezdami]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Лалангамена, сама не морозила. Знаю только способ заморозки помидор в виде пюре в форме для льда, потом их перекладывают в пакет.

[АваРия]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

мы резали кубиками помидоры и порционно замораживали, потом использовали на супы и рагу, форму теряли, но вкус хороший был