Что бы такого... кулинарная болталка

[podzvezdami]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Второе утро подряд завтракаем окрошкой на квасе

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

podzvezdami, москвичи не знают, что окрошку надо делать на белом квасе..

[Петруччио]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

podzvezdami, москвичи не знают, что окрошку надо делать на белом квасе..

Мама всегда делала на лето ржаной квас и я все детство ела окрошку с белым квасом. Но!!! Люблю я ее с обычным, покупным. В этом году попробовала на березовом - тоже не плохо, но темный лучше!!! И терпеть не могу окрошку на кефире

[waterproof]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Alexey, зачем же москвичей обижать?)) не только москвичи...
Я, например, окрошку до 18 лет вообще не воспринимала, есть стала только с покупным квасом, а другую ни-ни.

[Лалангамена]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

И терпеть не могу окрошку на кефире

Зачем же на кефире? Айран или сыворотка..

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Лалангамена, на нежирной простокваше еще недурно получается.

[Козерожка]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Окрошку мы признаем только с домашним ржаным квасом. С кефиром и проч. может и хорошо, но это уже другое блюдо.

А в Таганроге поспели вишни! Поэтому на столе вареники с вишней и сиропом свежего вишневого варенья и сметаной!

[Петруччио]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Зачем же на кефире? Айран или сыворотка..

Лала, я вообще кисломолочного ничего, кроме сметаны с рынка в борщ или в ту же окрошку не ем.

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Вчера вечером созрела такая композиция..

[Ирчик]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Что за соусы?
Вкусная композиция

[waterproof]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Alexey,
да-да по соусам подробнее, пожалуйста))

у меня вечная проблема, какой соус сделать, чтобы было красиво и вкусно)

[Кутуся]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

у меня вечная проблема, какой соус сделать, чтобы было красиво и вкусно)

ГрЫбной, вот какой...ну ваще

[waterproof]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Кутуся, это понятно)) а основа?)) сливки, бульон... о! нам нужна тема для рецептов соусов. я, например, макаронные изделия ем только с соусами (в гостях, конечно же, не выпендриваюсь, но дома...)

[Alexey]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Что за соусы?

Соус там "молочный" - молоки сельди протереть сквозь сито, добавить 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. горчицы, 0.5-1 желтка вареного яйца, 3 ст.л. сметаны 15-20% жирности, растереть до однородности, по желанию добавить мелконарубленной пряной зелени.

[Ирчик]

Re: Что бы такого... кулинарная болталка

Ух ты, не слышала о таком рецепте. По идее, сметана оч хорошо разбавит вкус молок, а желток придаст необычный вкус. Надо попробовать.