Для тех, кто на ПОСТу

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Во вспышке?

Нет, на потолке

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Поздравляю всех православных с началом Великого Поста!

Это время добрых дел, время генеральной уборки в своей душе, время воздержания от всего лишнего, время большой радости.
Главное всё делать с хорошим настроением и не истязать себя!

Всем нам Божьей помощи!

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Пересмотрела всю тему, котлет из кальмара вроде не было. Сделала сегодня.
Котлеты постные из кальмаров.
Кальмары 5 шт неочищенных
Черешковый сельдерей 3 палки
Репчатый лук 1 шт.
Мука 1 ст.л. (можно рисовую или крахмал)
Укроп, травки, соль и перец по вкусу.
Все в блендер, обвалять в сухарях и пожарить. Очень нежные котлетки получились.

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Ой, хочу-хочу такие! Не делала, но надо попробовать. Обожаю кальмары. Ир, а плёнку снимаешь? Не разваливаются при жарке?

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

При жарке не развалились, немного рыхлые, но вкуснота неимоверная. Все кальмары я подготавливаю, как меня научили. Беру только неочищенные. Прямо мороженые заливаю крутым кипятком и накрываю крышкой на минуту. Потом, когда немного остынет всю бяку вычищаю под струей горячей воды, кожу без фанатизма, захочет сама слезет. Нет и не надо. Для котлет уже все готово. А если хочется салата или маринованных с луком, повторяю прежние действия еще 2 раза ( кипяток, стирка-промывка). И все, не варю вообще. Нежные и не резиновые. А знаете кто учитель? Ваш несравненный Илья Лазерсон на телеканале Еда.

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А знаете кто учитель?

Вот змий! Утаил от меня... Встречу, всё ему выскажу... И привет от вас передам.)))

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А у меня гороховый супец. Вода, горох и морква! Очень вкусенько)

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А у меня гороховый супец

Не поверишь, у меня тоже.))))

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Круто)))

[waterproof]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

хочу вернуться к кальмарам.
знатоки, а не могли бы вы открыть отдельную тему по кальмарам? как чистить, как подготовить, как готовить...
ну, не получается у меня с кальмарами подружиться. от этого покупаю только "баночный" кальмар на салатик - потеряла надежду научиться готовить вкусный кальмар(((

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А меня сегодня варенички с картошкой и грибами)
Вчера хотела купить готовые, да не склалось. Где-то очередь, где-то закончились, где-то страшные, где-то немыслимо дорогие. И тогда я подумала, а ведь у меня дома есть всё для вареников. Тесто готовое, даже под вареники раскатанное в морозилке лежит. Картоха имеется, а уж грибов-то, грибов!!! Начинка получилась отменная, подосиново-картофельно-лучковая.
Хорошо, что не достались мне вчера магазинные сиротские вареники!

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Хорошо, что не достались мне вчера магазинные сиротские вареники!

Это точно, я имела неосторожность один раз купить готовые вареники, больше не покупаю.

У меня тоже вареники с картошкой и жаренным грибами луком.



А еще суп с сушенными баклажанами, очень нравится, буду сушить еще.

[Варварушка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

А еще суп с сушенными баклажанами

Ниночка, можно в этом месте (или в суповой) поподробнее?...

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Ниночка, можно в этом месте (или в суповой) поподробнее?...

Сделаю!

Готово, рецепт тут.

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

У нас на ужин грибной плов.
Режем морковку соломкой, обжариваем в казанке со специями для плова.
Закладываем рис, предварительно залитый кипяточком. И далее, как обычно - немного побухтит, убавить огонь и до готовности.
Пока рис доходит, жарим грибы.
Сегодня у меня свежезамороженные белые .
Режем крупненько, чтобы и рот и глаз радовались, и чтобы из-соседнего окна было видно, какая у меня красота на вилке.
Делаем нежную обжарку ( с лучком) т.е. стараемся сохранить цвет грибов , придавая им лёгкую золотинку.
А далее, выкладываем рис с морковкой горочкой, а сверху щедро заваливаем эту горочку душистыми грибами.
Для тех, кто ест мясо - на рис выкладываем мясо и заваливаем это мясо грибами, чтобы его видно не было.
Ну, а дальше, весело работаем столовыми приборами и челюстями)

Приятного аппетита!