Для тех, кто на ПОСТу

[Brungillda]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

ОтВчера мужу слепила пирог из того, что было. Получилось вкусно и ароматно, сама его утром вместо торта хомячила.
200 гр растительного масла взбить с 200 гр сахара. Тем временем снять цедру с 1 апельсина и выжать из него сок. Смешать, туда положить 1 ст.л. соды и влить 100 гр воды (у меня простая, по рецепту минеральная). Перемешиваем и выливаем в масло-сахар. Добавляем стакан муки, взбиваем. Дальше в оригинале рецепта добавлялся изюм (150 гр), замоченный в коньяке, у меня оказалось лишь 80 гр и мочить не стала, и орех грецкий дробленый (150 гр), его тоже осталось всего 130 гр. Смешиваем и еще 2 стакана муки всыпаем и по рецепту гвоздика и корица по щепотке, а у меня смесь своя пряничная с букетом более широким в размере половина чайной ложки. Все это добро в форму, застеленную пергаментов и минут на 45-60 в духовку, надо проверять зубочисткой готовность.

Ах, дааа. Горячим вытащила из формы и полила смесью апельсинового сока с сахарной пудрой (1/4 к 2/3 стакана соответственно)

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

оффтоп... поэтому перейдя на вегетарианство, понимаешь, как ограниченно питался до этого...

Отказаться от рёбер Дрона , Петруччиных крыльев, Подзвездошных бёдер, Ирчиных люляк, ВГТшных беляшей, Нековского индейца и своего собственно шашлыкария?
Нет, на это я пойтить не могу! Я за ограниченное питание

[Brungillda]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

От лирики к делу)))
Пока муж постится, продолжаю свои веганские\постные эксперименты в выпечке. Сегодня опытным путем добыты
Банановые маффины
3 банана растираем в пюре, добавляем 3 ст.ложки меда, 3 ст.ложки растительного масла, перемешиваем. Далее следуют почти 2 стакана муки (второй полон примерно на 3/4), 1.5 ч.ложки соды, 1.5 ч. ложки разрыхлителя, 0.5 ч.ложки ванилина и полтора стакана молотого кешью (в оригинале фундук, но у меня завалялся лишь кешью). Выкладываем в формы для маффинов, их всего получается 9 из этого количества и присыпаем (по желанию) кунжутом.
Стынут. Еще не пробовала. Красивые))) Интересно, что без сахара. Чуть позже фото, сейчас побежала ребза в школу отводить

Еле добралась до отчета. Это очень вкусно и как не странно сладко очень даже прилично

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Уже второй раз делаю такую гречку. Sorry, если рецепт уже был, не все удавалось читать.



Исходный рецепт был такой. Называлось это "Гречка по-купечески" и было это блюдо с мясом. Я заменила мясо грибами, томатную пасту домашним томатом и вышло неплохо.
Кому лень ходить по ссылке напишу здесь незамысловатый рецепт.

Обжарить мелко порезанный лук, грибы, натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
К грибам и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить зубчик мелко порезанного чеснока, лавровый лист.

Меня смушала томатная паста в рецепте, но оказалось. что гречке очень идет легкая кислинка. Сегодня добавляла измельченные сухие грибы, поэтому они не видны в блюде , но аромат и вкус .

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Меня смушала томатная паста в рецепте

Обожаю гречу с томатным соусом. Я частенько чернослив в соус добавляю...мррр

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Называлось это "Гречка по-купечески"

Соблазнилась гречей по-купечески. Добавила строчки. Много строчков

[Ирчик]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Не на посту, но голубцы с сушеными белыми и перловкой бесподобны)

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Не на посту, но голубцы с сушеными белыми и перловкой бесподобны)

Ирчик, а рецептик? Хочу таких голубцов, пока сушенные белые еще есть.

Девчонки, спасибо еще раз за гуманитарную помощь, С таким запасом незаметно пост проходит. Еще очень понравился нам соус лютеница, правду говорила Варварушка, что сколько бы не сделал - мало будет.

Сегодня суп с белыми - это сказка, даже без сливочного масла! Самое лучшее применение для белых!

[Ирчик]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Козерожка, да все просто.
Перловку отварить до полуготовности, промыть. Лук мелконарезанный спассировать на раст.масле.
Грибы, предварительно замоченные, режем и смешиваем с перловкой и луком, солим- перчим. Складывем в кастрюльку, засыпаем заправкой из лука, морковки, помидор , сил.перцы, чуть чесночка и любимых сцеций. Заливаем водой из- род отмокших белых. Тушим минут 10-15.
Единственное, капуста у меня молодая нежная. Листья на минуту кидаю в кипяток, потом в ход.воду. Полуфабрикат с начинкой чуть обжариваю перед тушением. Ту часть кочана, что не пошла на обертку шинкую, обжариваю с заправкой и выкладывают поверх голубчиков.

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Спасибо, Ирчик. Не смогла расшифровать только "сил.перцы." Что это?

[Ирчик]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Это проклятое автозаполнение на телефоне и моя торопыжечность.
Сладкий перец))

[Irina]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Ирчик, в начинку у тебя только перловка, грибы и лук, остальное в зажарен? У меня сегодня тоже супчик с сушеными белыми ( Милин подарок, спасибо!) и с домашней лапшой.

[Ирчик]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Ирчик, в начинку у тебя только перловка, грибы и лук, остальное в зажарен?

По желанию. просто я не очень люблю болгарский перц и прочие вкусности, что можно добавлять в начинку.
Обычно в мясные голубцы добавляю все обрезки от капусты отварной ( даже жесткие черешки мелко режу и в фарш) . А в постные не добавляю ( не знаю почему, наверно тоже можно)
Кстати, перцы тоже делала с перловкой.
А еще голубцы рыбные люблю , это когда рыбу можно. Необычно и вкусно, в сочетании с капустой , фарш из форели очень сочный получается.

[Кутуся]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Если нарезать огурчик, перчик, помидорку кусочками, потом посолить и посыпать сухими травками для салатов, потом цеплять на вилочку кусочек овощишки да окунать этот кусочек в обжаренный кунжут и в рот...ммммрррр

[Козерожка]

Re: Для тех, кто на ПОСТу

Овощное рагу с сушенными баклажанами,со свежими кабачками и другими овощами, найденными в холодильнике!