Солёные? Нет, скорее, квашеные!

[Солнце]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Галь, я все храню в холодильнике

Оля, спасибо за ответ.

Маринованные я храню ВНЕ холодильника. Просто в этот год у меня много квашеных и я подумала, может их можно тоже вне холодильника хранить (ну можно без чеснока).

[Петруччио]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Галь, квашеные в тепле одно из двух - либо перекиснут либо стухнут.

[Солнце]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Оля, спасибо за разъяснения. Вроде простые вещи, а меня что-то заклинило.

[Лесогул]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Когда грибы не хотят активно кваситься, я добавляю туда болгарский перец и тут же начинается нужная реакция брожения. Получается и вкусно и красиво.

[Солнце]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

я добавляю туда болгарский перец

Первый раз о таком слышу. Надо взять на заметку.

[Светулёк]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Flo, Лена, на здоровье!

Оля, сделала и я по твоему рецепту маслята, очень вкусно!!! Еще раз спасибо! К слову о хранении, стоят месяц просто в доме на полу - пока все ок!

[Nesta]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

А этот рецепт (для маслят) подойдёт для зеленух?

[Петруччио]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Nesta, Оксан, я не пробовала. Попробуй и нам расскажешь.

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Nesta, замаринуй зеленушки - не пожалеешь!

[Nesta]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Nesta, замаринуй зеленушки - не пожалеешь!

В лимонном соке или с уксусом?

[Варварушка]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Nesta, я только в лимоне мариную. Уксус уже 13 лет не использую.

[Солнце]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Nesta, я тоже с прошлого года мариную в лимоне.

[Nesta]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Мы тоже в лимоне маринуем (Ната, спасибо раз рецепт!).
Но я спрашивала именно про зеленухи. Прошлую партию посолили сразу в банки под закрутку. Пожалуй, надо замариновать

[Bisl]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Заквасил тут рыжики первый раз в жизни. Вещь!

[Солнце]

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Заквасил тут рыжики первый раз в жизни.

Тоже заквасила еловые. Вкуснота.